jooneechees.com – Takoyaki adalah makanan kecil yang terkenal di Jepang. Makanan ini dibuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan potongan gurita (octopus) dan bahan-bahan lain seperti irisan daun bawang, jahe, dan bawang bombai. Adonan kemudian dicetak menjadi bola-bola kecil dan dibakar di atas wajan khusus yang berongga hingga matang dan berwarna kecokelatan. Takoyaki khas Jepang biasanya disajikan dengan saus okonomiyaki, mayones, dan nori (rumput laut) yang dihancurkan. Takoyaki pertama kali muncul di Osaka pada tahun 1930-an dan sejak itu menjadi makanan yang sangat populer di seluruh Jepang.
Takoyaki dapat ditemukan di berbagai tempat seperti di kios-kios makanan pinggir jalan, pusat perbelanjaan, festival, dan restoran-restoran. Kunci dari takoyaki yang enak adalah adonan yang lembut dan gurita yang kenyal dan segar. Proses membuat takoyaki cukup rumit dan memerlukan keahlian khusus untuk mengolah adonan dan memasak gurita dengan sempurna. Namun, takoyaki bukan hanya makanan yang enak tetapi juga memiliki nilai historis dan budaya. Makanan ini menjadi bagian dari budaya populer Jepang dan sering digunakan sebagai simbol kebersamaan dan kebahagiaan.
Selain gurita, terdapat juga variasi takoyaki yang dibuat dengan bahan-bahan lain seperti keju, udang, daging ayam, dan sayuran. Takoyaki yang berbeda ini memberikan variasi rasa dan membuat makanan ini semakin menarik dan populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Jepang. Jadi, jika Anda berkunjung ke Jepang, jangan lupa mencicipi takoyaki yang khas dan nikmat ini. Makanan kecil yang sederhana tetapi memikat lidah ini pasti akan membuat pengalaman kuliner Anda di Jepang semakin berkesan.
Sejarah takoyaki bermula di daerah Kansai di Jepang pada tahun 1935. Makanan ini ditemukan oleh seorang penjual makanan bernama Tomekichi Endo yang terinspirasi dari street food Amerika yang sedang populer pada waktu itu. Awalnya, takoyaki khas Jepang disebut dengan nama ‘choboyaki’ yang berarti bola panggang mini. Nama ‘takoyaki’ baru muncul beberapa tahun kemudian. Takoyaki awalnya hanya dijual di sekitar tempat wisata seperti kuil dan taman, tetapi kini makanan ini bisa ditemukan di seluruh Jepang, termasuk di pusat perbelanjaan, festival, dan restoran-restoran. Takoyaki juga menjadi makanan yang sangat populer di kalangan mahasiswa dan pekerja kantoran karena mudah dibawa dan disajikan.
Meskipun takoyaki sudah menjadi makanan yang sangat populer di Jepang, pada awalnya makanan ini hanya dikenal di daerah Kansai. Baru setelah Perang Dunia II, takoyaki mulai dikenal di seluruh Jepang dan menjadi makanan yang sangat populer. Selain gurita, terdapat juga variasi takoyaki yang dibuat dengan bahan-bahan lain seperti keju, udang, daging ayam, dan sayuran. Variasi ini memberikan variasi rasa dan membuat makanan ini semakin menarik dan populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Jepang. Dalam beberapa tahun terakhir, takoyaki mulai populer di luar Jepang dan dapat ditemukan di berbagai negara seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Australia.
Jika Anda ingin mencoba membuat takoyaki di rumah, berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 cangkir air
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 gurita ukuran sedang (dipotong kecil-kecil)
- 2 batang daun bawang (diiris halus)
- Minyak goreng secukupnya
Saus Takoyaki:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm saus soya
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air
- Bubuk nori secukupnya
- Mayones secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, baking powder, dan soda kue dalam satu mangkuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan gurita dan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panaskan cetakan takoyaki dengan sedikit minyak. Pastikan permukaan cetakan terlapisi dengan minyak agar takoyaki tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam setiap lubang di cetakan takoyaki. Masak adonan selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya matang dan berwarna kecokelatan.
- Gunakan tusuk sate atau alat khusus takoyaki untuk membalik bola-bola adonan ke sisi lainnya. Masak lagi selama 2-3 menit hingga matang.
- Angkat takoyaki dari cetakan dan letakkan di atas piring saji.
- Campurkan semua bahan saus takoyaki dalam mangkuk kecil, aduk hingga rata.
- Siram takoyaki dengan saus tomat dan taburkan bubuk nori di atasnya.
- Tambahkan mayones secukupnya di atas takoyaki.
Nikmati takoyaki khas Jepang yang Anda buat sendiri dengan saus tomat dan mayones yang lezat! Meskipun membuat takoyaki membutuhkan sedikit usaha dan waktu, rasanya pasti sepadan dengan usaha yang telah Anda lakukan.
