jooneechees.com – Ubi ungu jadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Ubi ungu memiliki cita rasa yang lezat dan teksturnya yang lembut. Tidak hanya itu saja, ubi ungu juga memiliki warna yang khas, yaitu ungu yang membuatnya terlihat cantik saat diolah menjadi bergagai olahan. Ubi ungu sendiri memiliki kandungan protein, karbohidrat, kalsium, dan serat yang tinggi, kandungan ini juga mampu menjaga kesehatan kamu, biasanya mungkin kebanyakan orang mengolahnya dengan cara di rebus. Kalau ingin mencoba olahan yang lainnya, berikut ini ada beberapa resep olahan ubi ungu kekinian.
Resep Olahan Ubi Ungu Kekinian yang Wajib Kamu Recook
Yang pertama yaitu bola-bola ubi ungu, olahan yang satu ini sebenarnya sudah bisa kamu beli dimana saja. Tapi gak ada salah kamu bikin sendiri di rumah, dengan bahan-bahan di bawah ini.
Bahan:
- 500 gr ubi ungu
- 60 gr tepung tapioka
- 30 gr gula halus
- 30 gr tepung maizena
- 4 sdm air
- Garam dan minyak untuk menggoreng
Isian:
- Keju cheddar dan boleh apapun isiannya
Cara Membuat:
- Pertama kukus ubi sampai matang, kemudian haluskan. Siapkan wadah dan campur semua bahan kecuali air, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Tambahkan air aduk kembali hingga sampai rata, ambil sedikit adonan pipihkan dan masukan keju kemudian bulatkan.
- Siapkan minyak untuk menggoreng, gunakan api kecil hingga matang, jangan lupa ditekan-tekan saat menggoreng dan sajikan.
Kalau biasanya muffin lebih banyak diolah mengunakan coklat, kali ini kamu bisa menggunakan ubi ungu. Rasanya tidak kalah enak dan unik tentunya, bagi pecinta ubi olahan ini wajib kamu coba buat sendiri di rumah.
Bahan:
- 400 gr ubi ungu
- 50 gr mentega, dicairkan
- 50 gr gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- Garam
Topping:
- Almond slice
- Keju parut
Cara Membuat:
- Yang pertama kukus ubi ungu terlebih dahulu hingga matang, kupas dan haluskan selagi masih hangat.
- Campurkan ubi ungu halus dengan garam, baking powder dan tepung tergitu, kemudian aduk hingga rata.
- Setelah itu kock telur dan gula hingga mengembang, kental berjejak, lalu tuangkan campuran ubi ungu, kocok dengan speed rendah, sekedar rata.
- Lalu tuangkan mentega cair, aduk balik hingga adonan kental. Lalu tuangkan dalam cup kertas dan berikan topping.
- Panggang selama 45 menit dengan api sedang, sajikan selagi hangat.
Kalau biasanya sandwich menggunakan telur, sayuran atau buah-buahan, kali ini kamu bisa membuatnya menggunakan ubi ungu yang tidak kalah lezat tentunya. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini bahan dan resep yang harus kamu siapkan.
Bahan:
- 250 gr ubi ungu
- 5 lembar roti tawar
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarine
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Pertama kukus ubi yang sudah dipotong-potong selama 10 menit, setelah matang bisa langsung hancurkan ubi hingga benar-benar halus.
- Kemudian masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga semua bahan rata dan oleskan adonan ubi di atas roti kemudian tutup dengan roti lagi, lakukan hingga 5 tumpukkan.
- Jika adonan sudah selesai, pecahkan telur kemudian celupkan roti ke dalam telur.
- Siapkan teflon dan olesi permukaan teflon dengan margarin,kemudian panggang roti dengan api sedang. Panggang roti hingga warna kuning kecokelatan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Es krim rasa taro, coklat, vanilla atau strawberry mungkin sudah biasa, tapi kali ini kamu bisa membuat es ubi ungu yang rasanya unik dan gak kalah lezat tentunya. Berikut ini resep olahan ubi ungu yang menyegarkan
Bahan:
- Ubi ungu sesuai selera
- Agar-agar plain
- Susu kental manis
- Telur
- Susu UHT
- SP
- Vanili bubuk
- Garam
Cara Membuat:
- Yang pertama kamu perlu kukus ubi ungu, haluskan, dan sisihkan, kemudian campurkan semua bahan-bahan jadi satu dalam wadah atau panci dan aduk-aduk hingga semuanya rata.
- Jika sudah masukkan ubi yang telah dihaluskan, aduk adonan sampai tercampur rata, lalu kamu bisa masak campuran adonan tadi di atas api yang kecil dan aduk hingga meletup-letup.
- Setelah itu matikan api, angka, dan biarkan adonan dingin, jika sudah dingin mixer adonan sampai benar-benar halus
- Setelah halus, masukkan dalam wadah dan simpan di freezer dan sajikan saat sudah mengeras.
Itulah berbagai jenis resep lezat olahan ubi ungu kekinian. Coba terapkan dirumah dan nikmati hasil buatan mu sendiri!
