jooneechees.com – Kebanyakan orang pasti sudah pernah menyantap sayur sop, makanan berkuah yang hampir selalu ada di meja makan. Banyak warung-warung masakan rumahan juga yang menjual sayur sop. Banyak sekali orang yang sangat menyukai sayur sop, karena rasanya yang segar dan bisa menyehatkan badan. Sehingga sayur sop sangat cocok untuk di konsumsi oleh masyarakat Indonesia, terlebih lagi dengan cuacanya yang sering berubah-ubah.
Cara membuat sayur sop sebenarnya bisa dikatakan cukup mudah. Terlebih lagi sayur sop sudah termasuk panganan yang paling mudah disiapkan. Seorang pemula yang belum pintar memasak pun pasti mudah untuk menguasai cara membuat sop. Akan tetapi saat ini sayur sop sudah mulai dikreasikan dengan beberapa isian seperti sop iga salah satunya. Untuk itu berikut ini akan menjelaskan bagaimana caranya membuat Sop Bening Spesial yang sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan keluarga.
Beberapa Cara Membuat Sop Bening Spesial Yang Mudah Dibuat
- Bahan-bahan : 3 buah tomat yang diiris tipis, 2 buah kentang potong dadu, 2 liter air, 2 wortel potong bulat, 1 batang seledri iris, 1 batang daun bawang iris, ½ bawang bombay potong kotak, 1 kg iga sapi.
- Bumbu : 3 siung bawang putih dicincang, 3 butir cengkeh, 2 cm kayu manis, 1 sdm gula pasir, 1 sdt kaldu sapi bubuk, ½ sdt lada hitam, ½ butir pala parut, dan garam secukupnya.
- Pelengkap : Bawang goreng secukupnya, dan jeruk nipis secukupnya.
Cara Membuat :
- Pertama-tama panaskan air dan masukkan iga sapi. Setelah itu masukkan bumbu-bumbu dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Masak sampai iga sapi terasa empuk. Jika air sudah mulai menyusut maka bisa tambahkan air lagi secukupnya.
- Jika dirasa iga sudah cukup empuk maka masukkan wortel dan kentang. Kemudian masak sampai matang dan tambahkan garam jika dirasa masih kurang gurih.
- Sebelum anda mengangkat sop iga, masukkan tomat, daun bawang dan seledri terlebih dahulu.
- Setelah itu sop iga sudah bisa disajikan dengan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis.
- Bahan-bahan : 250 gram ceker ayam, 4 siung bawang putih memarkan, 3 lembar daun jeruk, 2 batang bawang perai iris, 1 cm jahe memarkan, 1 buah tomat belah empat, ½ sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt merica bubuk, dan garam secukupnya.
- Taburan : Daun seledri secukupnya, bawang goreng secukupnya.
Cara Membuat :
- Pertama-tama bersihkan kuku dan kotoran yang masih menempel pada ceker dan cuci sampai bersih.
- Kemudian rebus ceker dengan daun jeruk sampai benar-benar empuk dan buang sisa airnya.
- Kemudian panaskan air secukupnya dan rebus bawang putih, jahe dan daun bawang.
- Setelah itu bumbui dengan garam, merica dan kaldu ayam bubuk.
- Jika kuah sudah mendidih maka masukkan tomat yang sudah dipotong empat.
- Jika dirasa sudah matang dan rasanya pas maka angkat sop dari kompor
- Sajikan sayur sop ceker dengan taburan bawang goreng dan seledri.
- Bahan-bahan : 700 gram buntut sapi, 200 gram wortel potong bulat, 200 gram kentang potong kotak, 3 liter air, 3 cm kayu manis, 3 butir cengkeh, 3 ½ sdt garam, 3 sdm bawang goreng, 3 sdm minyak goreng, 2 batang daun bawang potong 1 cm, ¼ sdt merica, 1 ½ sdt gula pasir.
- Bumbu Halus : 6 butir bawang merah dan 5 siung bawang putih.
- Bumbu Oles : 3 sdm kecap manis, 2 sdm margarin lelehkan, 2 siung bawang putih haluskan.
- Pelengkap : Bawang goreng secukupnya, emping goreng secukupnya dan irisan jeruk nipis secukupnya.
Cara Membuat Sop Bening Spesial :
- Pertama-tama rebus buntut sapi dengan 3 liter air sampai empuk
Jika sudah maka angkat dan saring kaldunya sisakan sekitar 2,5 liter saja - Kemudian oleskan buntut sapi dengan bumbu oles dan bakar sampai terbentuk lapisan karamel pada permukaanya lalu sisihkan terlebih dahulu
- Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pala bubuk, kayu manis dan cengkeh dan aduk sampai rata
- Setelah itu panaskan kaldu di panci dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi saat sudah mendidih
- Kemudian masukkan wortel dan kentang serta tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk.
- Jika wortel dan kentang sudah matang lalu masukkan daun bawang.
- Kemudian sajikan sop bersama buntut bakar selagi masih hangat.
Itulah beberapa resep membuat sop bening yang bisa dikreasikan sesuai selera anda. Coba sekarang dan rasanya kelezatannya.
