jooneechees.com – Sate lilit merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa lezat. Berikut ini resep kreasi sate lilit yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan yang mudah didapat tentunya. Sate lilit sendiri merupakan salah satu makanan yang berasal dari Bali, sate yang satu ini sangat unik dan beda dari sate yang lainnya, karena bukan menggunakan tusuk sate tapi menggunakan batang serai sebagai tusuk satenya. Sehingga akan menambah aromanya wanginya, sate ini sendiri biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan, bahkan ada juga yang membuatnya dari tempe atau jamur.
Resep Kreasi Sate Lilit Yang Wajib Kamu Coba Buat
Yang pertama yaitu sate lilit ikan basic yang mudah dibuat, bagi kamu yang belum pernah mencicipi sate lilit. Berikut ini resep yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tuna giling
Bumbu Halus:
- 2 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Cabai sesuai selera
- Lada, garam sesuai selera
Cara membuat:
- Pertama kamu harus giling ikan hingga halus, sisihkan, kemudian lanjutkan dengan haluskan semua bumbu.
- Lalu campurkan ikan dan semua bumbu, koreksi rasa dan jangan lupa tambahkan daun bawang jika suka.
- Jika rasa sudah pas, kamu bisa langsung lilitkan adonan di batang serai, lalu panggang di atas penggorengan atau dibakar atau jika ingin dikukus juga boleh.
- Sajikan dengan sambal matah untuk pelengkap agar makin lezat, atau bisa juga dengan urap.
Kreasi sate lilit yang selanjutnya yaitu sate lilit bumbu khas Bali, bagi kamu yang ingin mencicipi bagaimana rasanya sate lilit khas dari Bali langsung, bisa mengikuti resep yang satu ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor tuna fillet tanpa kulit
- 4 sdm kelapa muda parut
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdt kaldu tuna
- Mix herb salt
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai ambil tengahnya
- ½ sdt merica
- 1/3 sdt merica
- Batang serai secukupnya
Cara membuat:
- Pertama kamu lumuri terlebih dahulu ikan tuna dengan jeruk nipis, kemudian diamkan 10 menit, cuci bersih dan tiriskan terlebih dahulu.
- Lanjutkan dengan menghaluskan tuna dengan ulekan, lalu masukkan bumbu halus dan semua bahan kemudian aduk hingga semuanya rata.
- Jika sudah kamu bisa ambil 1 sdm adonan, lilitkan pada batang serai yang sudah kamu bersihkan sebelumnya, lakukan hingga adonan habis, panggang atau bakar dengan api kecil hingga matang. Sajikan dengan sambal matah dan nasi hangat agar semakin nikmat.
Bagi kamu yang tidak bisa mengkonsumsi ikan karena beberapa alasan, mungkin bisa menggantinya dengan daging ayam.
Bahan-bahan:
- 400 gram ayam cincang
- 3 sdm kelapa kering sangrai
- 4 hingga 6 lembar daun jeruk iris tipis
- 1 hingga 2 sdm santan
- 1 sdm gula
- ¼ bumbu dasar Bali
- ½ sdt penyedap
- ¾ sdt garam
Cara membuat:
- Untuk resep sate lilit yang satu ini, pertama aduk ayam dan garam hingga mengental kemudian tambahkan santan, bumbu dasar Bali, kelapa sangrai, daun jeruk iris, gula, dan penyedap.
- Lalu kamu bisa siapkan tusuk sate buntel (tusuk sate pipih) lalu ambil secukupnya adonan ayam (jangan terlalu tebal) dan tempelkan pada tusuk sate. Panggang di atas grill pan hingga kecoklatan dan matang, setelah itu sajikan dengan nasi hangat atau sambal.
Kreasi sate lilit yang satu ini cocok untuk kamu yang sedang menjalankan diet, jadi bisa tetap makan enak tapi rendah kalori.
Bahan-bahan:
- 450 gram ayam giling bagian dada
- 2 lembar daun jeruk
- 70 gram kelapa muda parut
- 10 batang serai
Bahan bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 5 cabai rawit merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit dibakar
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama yaitu sangrai kelapa parut sebentar saja, kemudian campurkan dengan ayam giling.
- Lanjutkan dengan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan beri gula merah, garam, serta kaldu bubuk, tumis pakai sedikit minyak saja sampai matang, koreksi rasa sampai rasanya pas.
- Selanjutnya kamu bisa campurkan bumbu halus bersama adonan ayam dan kelapa parut, aduk merata dan kepal-kepalkan di batang serai hingga adonan habis.
- Kemudian panggang sate hingga matang, siap disajikan bersama dengan menu diet kamu yang lainnya.
