jooneechees
Tuesday, October 3, 2023
No Result
View All Result
No Result
View All Result
jooneechees
No Result
View All Result
Home Trend Kuliner

Resep Kreasi Jengkol Pedas Yang Bikin Nagih, Empuk Dan Simple

Yeni Khoirunisa by Yeni Khoirunisa
08/06/2021
in Trend Kuliner
0
Resep Kreasi Jengkol Pedas
0
SHARES
103
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

jooneechees.com – Berikut ini ada beberapa resep kreasi jengkol pedas bagi kamu yang senang dengan olahan jengkol. Walaupun tidak begitu banyak senang dengan jengkol, karena aromanya yang tidak sedap tapi ada beberapa resep yang mungkin membuat kamu yang tidak suka jengkol menjadi suka jengkol setelah mencoba resep yang satu ini. Selama memasak jengkol harus dengan teknik yang tepat untuk menghilangkan bau dan rasa pahitnya, umumnya jengkol lebih sering dibuat semur atau gulai. Bosan dengan olahan itu? Kamu bisa mencoba beberapa resep dibawah ini yang pastinya lezat dan mudah dibuat.

Resep Kreasi Jengkol Pedas Yang Bikin Nagih, Wajib Coba

Resep Kreasi Jengkol Pedas
Jengkol Balado Kriuk

Jengkol mungkin biasanya diolah menjadi semur, berikut ini olahan jengkol yang pastinya bikin kamu nagih. Jengkol kriuk selain rasanya yang lezat juga mudah dibuat.

Bahan-bahan untuk rebus jengkol:

–          500 gram jengkol tua

–          1 bungkus kopi

–          2 batang serai

–          4 lembar daun jeruk

–          8 lembar daun salam

Bumbu halus:

–          10 cabai merah keriting

–          5 siung bawang merah

–          4 siung bawang putih

–          6 cabai rawit merah

Pelengkap:

–          Garam, kaldu jamur, gula dan minyak goreng

Cara membuat:

–          Kupas jengkol terlebih dahulu menjadi dua, kemudian rendam jengkol semalaman dengan air cucian beras atau dengan air biasa. Setelah itu tiriskan, cuci bersih, dan rebus jengkol, jangan lupa juga tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai, dan kopi, rebus hingga jengkol memiliki tekstur yang empuk.

–          Jika sudah empuk, tiriskan, lalu kemudian iris tipis-tipis semua jengkolnya. Setelah itu kamu bisa langsung goreng jengkol hingga matang dan renyah, angkat, lalu tiriskan.

–          Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan benar-benar matang, bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan sedikit gula, setelah matang, matikan api, tunggu hingga bumbu balado dingin, lalu campurkan dengan jengkol kriuk, aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa jika sudah pas sajikan.

Resep Kreasi Jengkol Pedas
Sambal Jengkol Kecombrang

Resep kreasi jengkol pedas selanjutnya yaitu jengkol kecombrang yang merupakan makanan khas minang.

Bahan-bahan:

–          10 buah jengkol

–          6 siung bawang merah

–          1 buah tomat besar

–          1 ons cabai keriting

–          1 genggang teri jengki

–          2 bonggol kecombrang, iris tipis dan rebus

–          Garam dan kaldu

–          Minyak goreng

–          Air

Cara membuat:

–          Pertama rebus tomat serta bawang dan cabai, rebus sampai empuk namun jangan sampai terlalu lembek, setelah itu tiriskan. Lanjutkan dengan ulek semua bahan sambal, beri sedikit garam dan kaldu jamur, koreksi rasa terlebih dahulu agar pas.

–          Kemudian cuci bersih jengkol, lalu beri garam, goreng jengkol hingga kekuningan, angkat, tiriskan, lalu geprek jengkol yang sudah digoreng tadi.

–          Lanjutkan dengan mencuci bersih teri jengki, lalu goreng sampai garing,setelah itu tiriskan.

–          Kemudian panaskan sisa minyak goreng, siramkan secukupnya ke sambal yang sudah diulek dan aduk hingga rata. Geprek sebentar kecombrang yang sudah direbus tadi dan campurkan ke sambal sambil diaduk rata,

–          Jika sudah tambahkan jengkol dan teri yang sudah di goreng dan aduk rata kembali, Sambalado jengkol kecombrang ini siap disajikan dengan nasi panas, telur rebus, dan lalapan. Selamat mencoba.

Resep Kreasi Jengkol Pedas
Kari Jengkol Pedas

Resep kreasi jengkol pedas selanjutnya yaitu kari jengkol pedas? Perpaduan bumbu kari yang pedas dengan jengkol yang empuk menjadi perpaduan yang sangat tepat.

Bahan-bahan:

–          500 gram jengkol tua

–          500 ml air

–          500 ml santan kental

–          2 lembar daun salam

–          2 lembar daun jeruk

–          1 sdm air asam jawa

–          1 sdt kari bubuk

–          1 ruas lengkuas geprek

–          1 batang serai geprel

–          Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir

Bumbu halus:

–          15 buah cabai merah keriting

–          5 buah cabai rawit merah

–          5 siung bawang merah

–          4 butir kemiri sangrai

–          3 siung bawang putih

–          3 buah cabai merah besar

–          1 sdt ketumbar sangrai

Cara mambuat :

–          Rebus jengkol terlebih dahulu selama 1 jam hingga empuk, setelah itu tiriskan. Kemudian dilanjutkan dengan tumis bumu hingga harum serta masukan daun jeruk, daun salam lengkuas, dan serai.

–          Masukan jengkol yang sudah direbus, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih, setelah itu masukan santan kental, masak hingga mendidih dan sesekali di aduh agar santan tidak pecah, kemudian tambahkan kari bubur, air asam jawa, gula, garam, kaldu bubuk.

–          Setelah air mulai menyusut dan kental, koreksi rasa telebih dahulu.

 

Tags: Cita rasa NusantaraJengkolKari Jengkol PedasKreasi Jengkol PedasMakanan Khas NusantaraResep Jengkol MudahResep Makanan JengkolSambal Jengkol Kecombrang
Previous Post

Resep Menu Diet Sehat Yang Mudah Dibuat Dan Lezat Tentunya

Next Post

5 Aneka Sajian Roti Slider Yang Unik Untuk Dinikmati

Next Post
Sajian Roti Slider

5 Aneka Sajian Roti Slider Yang Unik Untuk Dinikmati

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tentang Kami

Jooneechees adalah situs berita seputar dunia wisata kuliner Indonesia. Kami memberikan informasi akurat dan terpercaya merangkum dari portal berita ternama.

Categories

  • Kuliner Unik
  • Nusantara
  • Resep Makanan
  • Tempat Makan
  • Trend Kuliner
  • Uncategorized

Situs Terbaik Rekomendasi

slot gacor
sbobet88
rtp live
slot demo
sbobet88
judi tembak ikan
baccarat online
roulette online
tangkasnet
sicbo online
sbobet
sbobet88 login
sbobet
baccarat online
slot tembak ikan
rolet online
rtp live
slot bonus new member
slot server luar
roulette online
ceme
tangkasnet
88tangkas
judi roulette online
dewa slot
rtp slot
judi bola
rtp live
slot demo
roulette online
sicbo online
baccarat online
dragon tiger online
sbobet
agen ibcbet
jooneechees

© 2021 jooneechees

Wisata Kuliner Indonesia

  • About
  • Advertisement
  • Contact
  • Privacy & Policy

Follow Us

No Result
View All Result
  • About
  • Advertisement
  • Contact
  • Privacy & Policy

© 2021 jooneechees