Jooneechees.com – Gurame merupakan salah satu ikan yang biasanya dimasak ketika ada suatu perayaan, karena memang sangat spesial dan rasanya yang lezat. Berikut ini ada beberapa resep kreasi gurame goreng yang bisa kamu coba buat dirumah. Ikan gurame sendiri dikenal memiliki daging yang tebal dan lembut, biasanya akan semakin menggugah selera makan dengan cara digoreng, ada banyak olahan gurame yang bisa kamu coba. Mulai dari digoreng dan disajikan dengan bumbu kecap, digoreng kemudian disajikan dengan sambal matah, hingga dibuat asam manis dan masih banyak lagi olahan lezat yang bisa kamu buat dari ikan gurame.
Resep Kreasi Gurame Goreng Yang Bisa Kamu Coba
Yang pertama yaitu Gurame Goreng kuning, resep yang satu ini paling mudah dan bisa jadi hidangan praktis jika kamu terburu-buru.
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, cuci dan belah sisi ikan, baluri asam dan garam
Bumbu halus:
- 3 hingga 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas lengkuas, parut
- 1 sdt garam atau secukupnya
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt kunyit bubuk
Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya
- Lalapan sesuai dengan selera
- Sambal kecap
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Pertama haluskan bumbu halus terlebih dahulu, kemudian beri air perasan jeruk nipis, balurkan atau marinasi ke seluruh badan ikan, dan diamkan 1 jam.
- Kemudian siapkan minyal goreng, lalu goreng di minyak yang sudah panas menggunakan api sedang sambil minyaknya sesekali disiram ke ikan selagi menggoreng, agar matangnya merata
- Jika sudah kecoklatan, kemudian tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat.
Gurame Goreng Sambal Pecak
Resep kreasi gurame goreng yang bisa kamu coba selanjutnya yaitu gurame goreng sambal pecak, selain lezat cara membuatnya juga mudah.
Bahan:
- 1 ekor gurame ukuran besar
Bahan marinasi:
- Garam, lada putih, dan kaldu bubuk secukupnya
- Perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya
Bahan sambal pecak:
- 25 cabe rawit hijau
- 8 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 12 cabe rawit merah
- 3 cabe hijau besar
- 1 buah tomat
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis atau lemon
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa marinasi ikan gurame terlebih dahulu dengan perasan jeruk lemon atau nipis, garam, lada putih, dan kaldu bubuk. Kemudian diamkan minimal 15 menit.
- Jika sudah kemudian goreng di minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- anjutkan dengan ulek atau haluskan dengan chopper bahan sambal, kecuali bawang putih, bawang merah, dan minyak goreng.
- Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris dengan minyak bekas goreng ikan sampai kecokelatan. Sebaiknya pakai minyaknya agak banyak hingga bawangnya terendam.
- Jika sudah siram bawang dengan minyak panasnya ke bahan sambal yang sudah diulek, kemudian aduk rata dan tes rasanya.
- Jika sudah sajikan gurame goreng dengan sambal pecak.
Gurame Goreng Tepung
Resep kreasi gurame goreng yang bisa kamu coba selanjutnya yaitu gurame goreng tepung yang paling banyak dan sering dibuat.
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- Tepung instan atau dibumbui sendiri sesuai selera
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak
- Air
Cara membuat:
- Pertama fillet gurame, kemudian cuci bersih.
- Kemudian kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar. Boleh kamu dicuci lagi atau tidak.
- Lalu potong-potong, taburi garam dan lada, lanjutkan dengan balur tepung kering.
- Celup air, masukkan kembali ke tepung.
- Kemudian goreng dalam minyak banyak sampai matang keemasan.
- Gurame Sambal Mangga
Kamu suka olahan mangga? Berikut ini ada resep gurame sambal mangga yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan:
- 1 kg ikan gurame, bersihkan dan lumuri jeruk nipis dan garam
- Mangga muda, iris tipis
- Tepung serbaguna atau maizena
Sambal:
- 5 bawang merah
- 5 cabai rawit oren
- 1 bawang putih
- 1 terasi
- 1 sdt gula putih secukupnya
- garam
cara membuat :
- Pertama lumuri terlebih dahulu permukaan ikan menggunakan tepung serbaguna atau maizena, goreng ikan dan sisihkan dahulu.
- Kemudian buat sambal, goreng bawang putih, bawang merah, terasi, dan semua cabai dengan minyak bekas ikan, lalu goreng sebentar.
- Setlah itu angkat, ulek kasar selagi panas, tambahkan gula, garam dan mangga.
- Aduk hingga rata dan sajikan dengan ikan goreng serta nasi hangat.
