Jooneechees.com – Pengen ngemil yang manis-manis? Berikut ini resep cemilan manis berbahan gula merah yang bisa kamu buat sendiri dirumah. Gula yang memiliki warna kecoklatan dan rasa yang khas sering digunakan untuk menambah cita rasa makanan dalam membuat berbagai olahan makanan maupun minuman. Tidak hanya itu saja, gula merah juga dapat diolah menjadi cemilan yang lezat, seperti salah satunya gemblong yang memiliki rasa manis dan tekstur yang legit. Berikut ini ada beberapa resep untuk membuat cemilan manis yang mudah dan pastinya rasanya enak.
Resep Cemilan Manis Dengan Bahan Dasar Gula Merah
Apem pada umumnya memiliki warna pink ataupun hijau, namun ada juga varian apem gula merah yang tidak kalah lezat, penasaran cara membuatnya? Berikut ini langkahnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 80 gram tepung beras
- 50 ml santan kental
- 50 gran tepng terigu protein sedang
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt ragi instan
Taburan:
- Kelapa parut, dikukus sebentar dan berikan sedikit garam
Cara membuat:
- Pertama masak terlebih dahulu air dan gula merah dan daun pandan hingga larut sambil terus diaduk, kemudian matikan apinya dan biarkan dingin terlebih dahulu di suhu ruang.
- Kemudian di dalam wadah terpisah campurkan dengan tepung beras, terigu dan ragi, lalu masukan santan dan larutan gula merah yang sudah dimasak dan sudah di dinginkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga kalis dan tidak bergerindil atau bisa kamu aduk juag dengan mixer selama kurang lebih 5 menit dengan kecepatan rendah.
- Kemudian diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang, setelah adonan sudah mengembang kamu bisa tambahkan baking powder dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya kamu bisa tuangkan adonan ke dalam cetakan sesuai selera, kemudian lakukan secara bertahap dan kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Jika sudah matang kamu bisa tambahkan purutan kelapa di atasnya.
Resep cemilan manis selanjutnya yaitu gemblong ketan gula merah yang paling populer di Indonesia, ternyata cara membuat cemilan yang satu ini sangat mudah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml santan hangat
- 100 gram kelapa parut
- ½ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis gula:
- 100 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 75 ml air
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Pertama siapkan wadah, kemudian campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam dan aduk-aduk sampai semuanya tercampur merata, lalu sisihkan.
- Lanjutkan dengan tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang berisi campuran tepung sambil diuleni hingga adonan kalis. Kemudian jika adonan dirasa sudah kalis, hentikan dan ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk bulat lalu pipihkan. Lakukan langkah ini hingga semua adonan tepung habis dibentuk, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Jika sudah lanjutkan dengan siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak yang cukup banyak. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas, masukan gemblong dan goreng adonan gemblong hingga matang kuning kecoklatan sambil sesekali dibalik agar tidak gosong. Matikan api, angkat, dan tiriskan gemblong dan dinginkan disuhu ruang.
- Kemudian lanjutkan dengan tahap membuat lapisan gula merah; ambil wajan, letakkan di atas kompor. Masukkan air, gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam dan masak semua bahan sambil terus diaduk hingga larut. Setelah dirasa sudah larut, lalu langsung matikan api. Masukkan gemblong, aduk-aduk sampai tercampur rata, jika sudah lalu biarkan hingga mengering menjadi lapisan gula, angkat dan tiriskan. Gemblong siap disajikan.
Resep cemilan manis selanjutnya kue cucur gula merah. Kue yang satu ini sangat populer dan menjadi salah satu jajanan tradisional yang cukup banyak diminati, berikut ini cara membuatnya.
Bahan:
- 450 ml air
- 250 gram gula merah
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Pertama masak terlebih dahulu gula merah bersama dengan daun pandan dan air, kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk hingga semuanya larut. Setelah itu matikan api, angkat dan tiriskan, biarkan hingga hangat.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras dan garam ke dalam wadah, kemudian tambahkan dengan larutan air gula merah sambil terus diaduk perlahan hingga adonan kalis dan tidak bergerindil, kemudian diamkan hingga 2 jam.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak yang cukup banyak, kemudian nyalakan kompor menggunakan api sedang. Setelah minyak sudah panas, tuangkan satu sendok adonan dan biarkan hingga adonan keluar serat, siram sedikit-sedikit dengan minyak panas bagian atasnya.
