Jooneechees.com – Soto daging merupakan olahan khas nusantara yang banyak disukai, salah satunya soto daging khas Betawi yang memiliki rasa lezat dan unik karena terbuat dari susu dan santan. Tidak hanya Betawi saja, beberapa daerah lain di Indonesia juga tentunya memiliki olahan soto daging khas daerah masing-masing. Kamu pecinta daging? Berikut ini ada beberapa resep bumbu soto daging khas berbagai daerah yang wajib kamu coba buat di rumah, gak hanya mudah membuatnya, rasanya juga lezat. Kalau berhasil membuatnya, gak ada salahnya jika kamu membuka bisnis soto dagingmu sendiri.
Resep Bumbu Soto Daging Khas Berbagai Daerah, Wajib Recook!
Siapa yang tidak tertarik dengan olahan soto yang satu ini? Buat kamu yang suka dengan soto kuning Bogor wajib membuat soto yang satu ini!
Bahan:
– 300 ml santan sedang
– 2 liter air kaldu sisa rebusan tetelan
– 2 ruas lengkuas, geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– ½ sdt merica bubuk
– Minyak untuk menumis
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
– 5 butir kemiri
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm ketumbar
– 1 ruas jahe
Cara membuat:
– Pertama tumis dahulu bumbu halus hingga matang, kemudian beri air kaldu, masukan garam, gula, merica, daun dalam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk hingga mendidih dan masukan tetelan sapi dan jeroan,kemudian aduk hingga semuanya rata.
– Kemudian masukan santan, matikan api setelah mendidih.
Resep soto daging yang selanjutnya yaitu soto khas Betawi, buat kamu yang sudah pernah mencicii soto betawi pastinya tahu bagaimana lezatnya rasa soto betawi.
Bahan:
– 500 ml susu evaporasi
– 9 cengkeh
– 5 daun jeruk
– 4 cm lengkuas, geprek
– 4 lembar daun salam
– 3 buah kembang lawang
– 2 liter air kaldu daging
– 2 liter air matang
– 2 batang kayu manis
Bumbu halus:
– 16 bawang merah
– 8 bawang putuh
– 4 kemiri, sangrai
– 2 jempol jahe
– 1 sdm gula
– 1 sdt biji pala
– 1 sdm jinten
– 1 sdm lada
– 1 sdm ketumbar
– Kaldu jamur dan garam secukupnya
Cara membuat:
– Pertama tumis dahulu bumbu halus hingga wangi dan matang lalu masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kembang lawing dan kayu manis.
– Kemudian masukan tumisan bumbu ke air kaldu daging, masak hingga wangi dan daging empuk. Kemudian masukan susu aduk pelan, masukan gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah kamu bisa sajikand engan daging, tomat, sambal dan emping sebagai pelengkap.
Soto daging Madura tidak kalah enak tentunya dan wajib kamu cicipi dirumah, berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan:
– 5 lembar daun jeruk, sobek
– 2 liter air
– 2 batang sereh, geprek
– 1 sdt kaldu jamur
– ½ sdt gula
– 1,5 sdt garam
– Sejempol jahe dan lengkuas, geprek
Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar sangrai
– 1 sdt merica butiran
– ½ sdt jinten
Cara membuat:
– Pertama rebus daging dengan air bersih hingga keluar kaldunya.
– Kemudian tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga bumbu harum hingga matang. Kemudian tuangkan bumbu ke dalam rebusan daging dan masak hingga dagingnya empuk, wajib kamu coba!
Resep soto daging yang selanjutnya yaitu bumbu soto daging Bandung yang gak kalah enak dan mudah juga membuatnya.
Bahan:
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang sereh, geprek
– 2 iris laos geprek
– 1 jari jahe geprek
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
– 1 sdt lada butiran
– 5 siung bawang putih
– 10 bawang merah
Cara membuat:
– Yang pertama kamu bisa memasukkan kembali daging ke dalam air rebusan (air rebusan kedua) kemudian tambahkan bumbu cemplung.
– Lanjutkan dengan menumis bumbu halus hingga harum lalu tuankan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu jamur dan jangan lupa koreksi rasa sebelum di sajikan.
