Resep Bakso Aci Paling Enak dan Lezat yang Wajib Dicoba

jooneechees.com – Tepung tapioka atau yang disebut juga dengan pati kanji ini terbuat dari singkong. Dalam bahasa Jawa tepung tapioka sendiri disebut juga dengan tepung kanji. Sedangkan dalam bahasa Sunda tepung tapioka ini sendiri sering juga disebut sebagai tepung aci. Nah, tepung tapioka biasa digunakan sebagai bahan dasar pembuatan makanan, salah satunya adalah bakso aci. Resep bakso aci ini banyak dicari dan dijadikan sebagai referensi untuk membuat olahan yang enak dan lezat. Bakso aci sendiri merupakan salah satu hidangan yang paling banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Cara membuat bakso aci juga cukup mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Pembuatan bakso aci ini juga hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Apabila anda ingin membuat bakso aci, ada beberapa pilihan resep yang dapat anda coba. Bakso aci ini sendiri bisa dibilang sebagai salah satu makanan yang cocok dimakan pada musim dingin. Karena kuahnya yang hangat akan membuat tubuh lebih hangat. Sehingga, tidak heran kalau memasuki musim dingin banyak yang menjual bakso aci ini.

Resep Bakso Aci Paling Populer

Bakso Aci Tulang Rangu 

Bahan Biang: 

• 150 gram tepung terigu
• 4 siung bawang puting yang dihaluskan
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur bubur

Bahan Bakso Aci:

• 150 gram tepung tapioka
• 1 batang daun bawang yang diiris
• 3 buah cabai rawit merah yang diiris
• 100 gram tulang iga muda yang sudah direbus dan diiris

Bahan Kuah:

• 1 liter air matang
• 4 siung bawang putih yang dihaluskan
• 2 buah cabai merah keriting yang dihaluskan
• 5 buah cabai rawit merah yang dihaluskan
• 1 batang daun bawang, simpulkan
• 1 batang seledri yang diiris halus
• 2 sdm cabai bubuk
• garam dan kaldu kamur bubuk sesuai selera
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Bakso Aci Tulang Rangu

1. Pertama-tama campurkan semua bahan biang lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental dan angkat.
2. Kemudian campurkan semua bahan baksi aci lalu masukkan bahan biang dan aduk rata. Lalu bentuk adonan benjadi bulat-bulat, rebus di air mendidih sampai terapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Kemudian didihkan air dengan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan.
4. Terakhir, sajikan bakso aci dengan kuah, cabai bubuk, dan daun seledri.

Bakso Aci Kuah Pedas 

Bahan-bahan: 

• 15 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• 10 buah tahu goreng yang dipotong segitiga
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• air panas secukupnya, 1 buah jeruk limau
• kacang pilus secukupnya

Bahan Kuah:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit
• 1 batang daun bawang diiris
• garam, gula pasir, dan kaldu bubu secukupnya

Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas

1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, dan kaldu bubuk. Kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan mudah dibentuk.
2. Lalu bagi adonan tersebut menjadi dua
3. Kerok sebagian isi tahu lalu campurkan bagian putih tahun yang dikerok ke satu bagian adonan dan aduk rata. Setelah itu masukkan adonan ke dalam tahu dan kukus hingga matang.
4. Bentuk sisa adonan yang ada menjadi bentuk bulat-bulat dan bulat memanjang. Rebus di dalam air mendidih sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Goreng sebagian bakso aci yang sudah direbus sebelumnya.
5. Untuk bahan kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan juga cabai merah. Lalu tumis sampai harum dan masukkan air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai air mendidih dan tambahkan daun bawang, lalu koreksi rasa.
6. Sajikan bakso aci tersebut bersama, tahu aci, dan aci goreng dengan kuah pedas. Lalu tambahkan air perasan jeruk dan kacang pilus.

Itu dia tadi 2 resep bakso aci yang bisa anda terapkan dirumah. Kedua jenis bakso aci tersebut pada dasarnya sama jika dilihat dari bahan dasarnya, yang membedakan hanyalah jenis kuahnya saja. Resep pembuatan bakso aci ini bisa anda terapkan dengan mudah karena berbahan dasar sederhana dan mudah ditemukan.