jooneechees.com – Ciri makanan khas dari Kalimantan Timur memang banyak yang unik dan tidak asing bagi para wisatawan, mulai dari olahan ikan, sayur dan daging. Namun makanan nusantara Kaltim ini memang khas dan ragamnya wajib untuk dicoba. Cita rasa pada makannya tentu saja sangat kuat akan kepedasannya. Kalau kamu suka sekali dengan rasa pedas, makanan di Kalimantan Timur wajib menjadi supan kamu selama liburan menikmati wisata disana.
Mungkin kamu menyepelekan makanan khas disana yang kesannya norak dan tidak modern. Eits jangan salah meskipun makannya sangat melegenda soal rasa pasti akan disukai dari berbagai kalangan. Belum afdol jika ke Kalimantan Timur tidak menikmati makanan asli disana! Tentu saja olahannya banyak mengandung rempah yang beragam,. Kalau kamu sangat penasaran, kamu wajib tahu jenis makanan apa saja yang wajib untuk dicoba saat berada disana. Langsung saja kalau begitu cari tahu sederet nama dan ragam menu makanan nya seperti berikut.
Deretan Menu Makanan Nusantara Kaltim Paling Khas yang Wajib Kamu Coba
Makanan nusantara Kaltim yang khas dan wajib dijadikan santapan pertama kali datang kesana yakni Gence Ruan. Makanan ini merupakan makanan orang asli Kaltim dan memang masih terdengar asing namanya namun rasanya luar biasa bikin ketagihan. Makanan ini mirip dengan khas rica-rica dari Kutai Kartanegara dan maknanya namanya Gence Ruan. Tapi Ruan juga diambil dari jenis ikan yang digunakan yakni ikan gabus tapi orang sana menyebutnya ikan Haruan. Jadi, Gence hidangannya dan Ruan nama jenis Ikannya. Penyajiannya sangat sederhana memang hanya dibakar atau digoreng saja sampe kering dengan bertaburan garam Ketika disajikan maka ikannya itu akan ditaburi langsung dengan rempah khas dan bumbu cabai yang sudah dihaluskan sehingga memiliki cita rasa, pedas dan manis.
Kalau yang satu ini masih dari olahan ikan haruan juga yakni ikan gabus dengan sajian yang sangat khas. Menu makanan ini sangat khas namanya Roba Ruan, Roba Ruan ini mirip dengan olahan yang disajikan seperti abon. Meski demikian, dari segi rasa juga sudah sangat berbeda. Roba ruan ini memang cocok dijadikan makaana pedamping nasi hangat. Bukan hanya out saja tentu rasanya begitu gurih dari masakana manamupun. Kamu akan memiliki selera makan yang semakin bertambah ketika dimakan di momen yang tepat. Kalau di Kalimantan Timur makanan ini cocok disantap ketika berbuka puasa.
Kalau kita biasa menikmati sate dari daging kambing, makan sate di kalimantan timur khasnya dari sate daging hewan buruan. Satenya memiliki cita rasa manis, gurih dan tekstur nya juga sangat lembut. Makanan khas ini bisa dibilang sebagai makanan berbahan dasar daging rusa dan wisatawan bisa menjumpainya ketika ada festival atau ketika ada acara adat yang diselenggarakan oleh Provinsi.
Nasi Bekepor ini merupakan hidangan yang menjadi warisan dari Kutai Kartanegara. Nasi ini merupakan nasi liwet dengan perpaduan minyak sayur dengan aneka bumbu rempah paling khas dan dimakan dengan ikan asin. Uniknya dari hidangan ini memiliki proses memasak yang menggunakan alat khusus yakni ketel. Berasnya dimasak dalam berbagai rempah yakni ada kemangi, cabai, jeruk nipis, hingga berkerak. Biasanya saying gangan asam kutai pun akan dimasak bersama daging dan kalau kamu makin penasaran dengan cita rasanya wajib cobain saat datang ke Kaltim!
Makanan Khas dengan nama unik ini terbuat dari daging sapi bahan dasarnya dan dimasak dengan siraman kecap. Uniknya, Proses pematangan daging akan berlangsung sangat lama, hingga warna nya ini bisa berubah hitam pekat. Tapi memang tidak hangus, sehingga penikmatnya makin berselera saja saat menikmati kuliner satu ini. Apalagi soal rempahnya yang sangat kuat dan menggugah selera. Seperti yang disebutkan sebelumnya, kalau makanan ini makin komplit saja kalau dinikmati dengan nasi bekapor tadi dan ada sayur gangan asam kutai. Jadi, kamu mau mencicipi makanan nusantara Kaltim yang mana saja kalau berlibur kesana?
