jooneechees.com – Cemilan orang Indonesia yang wajib itu adalah gorengan, gorengan sendiri sudah sangat terkenal bagi seluruh kalangan. Dijamin orang indonesia itu sangat suka dengan goreng nusantara, seperti pisang goreng khas nusantara yang diolahnya itu sangat beragam. Gorengan pisang itu ternyata setiap daerah memiliki bahan baku dari jenis pisang yang beda-beda dan akan disajikan dengan cara berbeda juga.
Pisang goreng memang cocok dijadikan teman minum segelas kopi atau sekedar cemilan di sore hari. Gorengan sendiri memiliki bahan dasar tahu tempe, ubi, dan pisang. Pisang goreng menggunakan bahan baku pisang raja, pisang kepok dan akan memiliki selimut dari tepung adonan yang rasanya manis serta gurih. Hampir seluruh di bagian Indonesia memiliki resep dan cara pengolahannya masing-masing. Langsung saja kalau begitu, ketahui berbagai olahannya seperti berikut.
Berbagai Pisang Goreng Khas Nusantara yang Sering Difavoritkan Masyarakat Indonesia
Pisang Goreng kipas ini memiliki bahan dan rasa yang enak sekali dan pisang goreng kipas ini memiliki bentuk yang sama seperti namanya seperti kipas. Bedanya bentuk pisang ini akan dibelah seperti kipas dan diselimuti tepung adonan yang manis dan gurih. Siapa yang tahu kalau pisang goreng ini asalnya dari Pontianak? Tepung yang digunakan akan membuat pisang renyah dan lembut didalam sehingga bagi siapapun yang menyantapnya akan merasa kenyang.
Cocok banget disantap sebagai cemilan yang mengenyangkan atau teman kopi hitam di sore hari. Kamu bisa membelinya di kedai nasi uduk, tempat makan nasi goreng di pinggir jalan, atau membuatnya sendiri dirumah. Karena cara pembuatannya juga sangat mudah sekali. Hanya tingga membelah pisang kepok yang sudah dikupas kulitnya menjadi 4 bagian, tetapi pangkalnya tidak boleh terputus seperti seolah-olah sebagai gagang kipasnya. Goreng di minyak yang panas setelah di celupkan ke adonan tepungnya. Angkat jika sudah golden brown! Bagaimana, kamu suka tidak dengan pisang goreng bentuk kipas ini?
Sama seperti pisang goreng kipas, tetapi olahan satu ini sudah mulai banyak juga ditemukan di Pontianak, Kalimantan Barat. Bedanya ini kalau yang tadi bentuknya seperti kipas kalau ini bentuknya persegi panjang seperti kroket atau pisang satuan dan bisa hanya di belah dua secara terputus namun adonannya saja yang teksturnya beda.
Kalau tadi teksturnya itu setelah di goreng akan mulus dan membentuk sesuai bentuk pisang saja. Tetapi kalau pake adonan olahan pisang goreng pasir yakni setelah digoreng akan memiliki tekstur yang kasar seperti pasir dan memang kriuk luarannya itu bisa terdengar sekali gigitan aja!
Selanjutnya ini ada olahan pisang paling unik dan terkenal di dua kota. Kalau Bugis, Kalimantan, menyebutnya sanggar. Sedangkan kalau kamu di Manado kamu akan menemukan makanan unik ini bernama Sanggara Peppe. Olahan pisang ini bisa kamu disantap dengan sambal buat kamu yang rasanya unik dan sangat pedas.
Sanggra sering disantap dengan sambal kacang yang manis dan pedas, kalau sanggata pepe di keprak hingga pipih dan bisa menikmatinya selagi panas dengan cita rasa pedas dan manis. Penggunaan tepung adonannya pun menggunakan tepung biasa sehingga luarnya krispi juga.
Pisang goreng autentik khas Nusantara yang lainnya terakhir ini bernama Goroho. Pisang goreng ini rasanya dari Manado, bisa dibilang pisangnya ini hanya akan ditemukan di kota itu saja. Jenis pisang yang digunakan juga bukan pisang sembarangan, karena memang bisa ditemukan lokal saja. Pisangnya ini mirip sekali dengan pisang tanduk, tetapi rasanya itu hambar seperti ubi. Maka dari itu, mereka itu lebih pilih menggunakan sambal sebagai cocolannya. Mengingat gurih dari sambal bisa membuat pisang semakin nikmat saja ketika disantap.
Sambal yang mereka buat untuk dimakan bersama pisang itu bernama sambal roa, yang terbuat dari cabai dan ada campuran ikan roa asapnya. Tidak heran, pisangan akan di bentuk seperti stik yang kecil sebagai cemilan yang cocok dijadikan makanan ketika dikonsumsi dengan sambal. Kalau kamu suka dengan olahan pisang goreng khas Nusantara yang mana saja nih untuk kamu cicipi jika sedang berada di Manado?
