Jooneechees.com – Suka dengan makanan Korea? Berikut ini ada beberapa olahan ikan khas Korea yang wajib kamu coba buat di rumah. Hal-hal yang berbau Korea memang paling menarik minat banyak orang, tidak hanya dari segi industri hiburan, budaya, bahasa dan skincare, namun dari segi kulinernya juga banyak membuat orang penasaran dengan rasanya. Terlebih lagi di Korea makanannya tidak hanya terkenal lezat namun juga sehat karena biasanya masyarakat Korea akan membuatnya dengan bahan-bahan segar, dan tidak banyak diolah menggunakan minyak, melainkan direbus maupun dipanggang.
Olahan Ikan Khas Korea, Rasanya Enak Dan Sehat!
Yang pertama yaitu kamu bisa mencicipi Chamchi Gimbap, makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan populer dari sekian banyak jenis gimbap atau nasi gulung khas Korea. Bahkan tidak jarang kamu menemui jenis gimbap yang satu ini di beberapa scene drama atau film Korea, sesuai dengan namanya chamchi gimbap berbahan dasar ikan tuna. Tidak hanya nasi dan ikan tuna saja, gimbap ini juga berisi sayuran segar atau asinan, telur dan kue ikan, ikan tuna pada gimbap biasanya akan dihaluskan terlebih dahulu. Kemudian dipadukan dengan mayones atau mustard, chamchi gimbap ini disajikan dengan dibungkus rumput laut panggang dan diiris kecil-kecil, makanan ini sangat cocok untuk bekal makan siang untuk anak atau untuk kamu.
Olahan ikan khas Korea yang selanjutnya yaitu Agujjim, hidadangan pedas khas Korea yang secara tradisional berbahan dasar monkfish ini cukup banyak digemari karena rasanya yang lezat. Namun saat ini agujjim bisa dimasak menggunakan beberapa jenis ikan sesuai dengan stok yang ada di dapur, agujjim biasanya direbus dengan saus pedas, taoge, sayur minari, mideokdeok atau sea squirt, dan udang. Hidangan yang satu ini pertama kali dibuat sekitar 1940-an di pasar ikan Masan, saat monkfish dianggap sebbagai ikan jelek yang tidak punya nilau jual, tapi nyatanya olahan ikan monkfish ini cukup digemari dan banyak yang mencari olahan makanan yang satu ini.
Yang selanjutnya yaitu Maeuntang yang merupakan sup ikan pedas khas Korea yang biasanya memiliki bahan dasar ikan air tawar atau aiar asin. Seperti kakap merah, Pollock, kod, atau monkfish, secara traadisional ikan utuh akan digunakan dalam hidangan ini termasuk kepala ikan tersebut, biasanya akan dipotong-potong dan direbus dengan kaldu teri, pasta cabai, bubul cabai, sayuran dan tahu. Saat makan di restoran Korea, kamu akan diizinkan untuk memilih jenis ikan dari akuarium yang nantinya akan digunakan di dalam rebusan air ini. Makanan ini biasanya paling dicari saat musim hujan, bingung mau makan apa dimusim hujan? Kamu bisa menjadikan makanan ini pilihan yang tepat.
Olahan ikan khas Korea yang selanjutnya yaitu Hoedeopbap yang merupakan mangkuk nasi khas Korea yang berisi ikan mentah dan irisan sayuran segar di atasnya. Walaupun mirip dengan kaisedon Jepang, namun versi Korea dilengkapi dengan saus manis dan pedas yang biasanya merupakan gabungan dari pasta cabai, cuka, bawang putih dan gila. Jenis ikan yang satu ini paling sering digunakan dalam hidangan seperti tuna, salmon, atau halibut yang bisa diiris atau dipotong tipis. Kunci dari makanan ini agar rasanya lezat yaitu penggunaan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan disajikan dalam keadaan dingin.
Yang selanjutnya ada Saengseonjeon, bisa dibilang makanan ini sejenis pancake khas Korea yang berbahan dasar ikan. Jenis jeon atau pancake ini campuran dari fillet ikan putih, tepung terigu, garam, dan telur, namun saat ini hidangan ini bisa menggunakan jenis ikan apapun sesuai selera kamu. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah, pertama fillet ikan putih dibumbui terlebih dahulu dengan garam, kemudian dilapisi dengan tepung tergiu dan dicelupkan ke dalam telur kocok. Kemudian kamu bisa langsung goreng ikan hingga berwarna coklat keemasan, biasanya pada zaman dahulu makanan ini hanya disajikan selama hari libur khusus, seperti Tahun Baru Korea atau Chuseok. Namun saat ini saengseonjeon lebih mudah ditemui di restoran Korea sepanjang tahun, kamu wajib mencicipi makanan yang satu ini.
