jooneechees.com – Olahan ceker ayam bisa menjadi aneka menu dari berkuah hingga tumisan, bisa menjadi lauk atau cemilan yang mengenyangkan. Seperti oseng-oseng pedas, sop kaldu ayam, soto dan apalagi kalau ceker juga jika dimasak teknik goreng sangat nikmat. Kamu bisa buat ceker goreng menjadi cemilan atau lauk pendamping nasi hangat. Misalnya menggorengnya dengan kreasi tepung dan bumbu sambal.
Rasanya akan nikmat dan gurih sehingga kamu semakin meningkat saja nafsu makannya, kalau kamu ada rencana berjualan menu masakan rumah ternyata ceker bisa kamu olah sebagai menu dagangan. Kebanyakan ceker diolah sebagai jajanan kekinian yang disukai anak muda, kalau begitu kamu bisa langsung ikuti cara membuat dan mempersiapkan bahan-bahan yang simpelnya seperti berikut.
Resep Olahan Ceker Ayam yang Mudah untuk Kamu Buat Sebagai Menu Jualan Jajanan Rumahan
Ternyata kalau kamu ingin berjualan dengan menu jajanan rumahan kamu bisa buat menu yang simpel saja dalam pengolahannya. Contohnya seperti membuat ceker ayam crispy yang dijamin akan laris manis lantaran bisa jadi cemilan atau pendamping nasi hangat.
Bahan utama:
- 500 gr ceker
- 2 batang serai
- 1 sdm garam
Bahan pelapis kering:
- 100 gr tepung bumbu
- 200 gr tepung roti atau panir
Bahan pelapis basah:
- 1-2 butir telur, kocok lepas
- Cara membuatnya juga sangat mudah yakni, kamu bisa rebus bahan utama sampai empuk kemudian gulingkan ceker ke bahan tepung bumbu lalu gulingkan ke tepung panir. Kalau sudah dipastikan ceker berbalut tepung panir dengan sempurna, kamu bisa langsung goreng sampai krispi dan coklat keemasan.
- Kamu bisa cocolin sambel saus supaya lebih nikmat untuk di santap. Kamu bisa menjual dengan harga yang terjangkau karena selain rasanya enak setelah diolah, tampilannya juga sangat menggugah selera.
Kamu yang suka sekali dengan jajanan pedas, rupanya memiliki ide jualan ceker mercon kribo merupakan ide paling cemerlang. Pada dasarnya memang ceker mercon kribo ini sedang digemari banyak anak kekinian. Cara buatnya dan bahan yang perlu kamu persiapkan sangatlah simpel, langsung saja kalau begitu ketahui cara buat dan berbagai bahannya:
Bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 1/2 sdt rebon kering
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai domba
- 2 butir kemiri
- 1/2 buah tomat buang bijinya
Bumbu rebusan:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas laos
- 1 batang serai
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- Gula merah secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam Secukupnya
Cara Buat:
- Cara buatnya yakni kamu perlu siapkan dulu air biasa dan air es didalam baskom, goreng dahulu ceker dengan api besar dan biarkan sampai kering.
- Kemudian rendam ceker yang kamu goreng tadi di baskom air es selama 30 menit. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang, masukkan udang rebon, bumbu cemplung dan masukkan cekernya. Masukkan air biasa dan masak dengan api kecil.
Keseringan memakan ceker itu lama dikarenakan perlu memakan dengan hati-hati akan tulangnya. Tapi kalau kamu punya ide berjualan ceker krispi tanpa tulang, maka akan banyak peminatnya juga untuk menikmati ceker tanpa tulang dan renyah ini. Langsung saja cari tahu cara buat dan berbagai bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan:
- Ceker ayam
- Kecap asin
- Kaldu ayam
- 1 telur
Bahan tepung:
- 1 mangkok terigu
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Cara Membuat
- Cara membuat ceker ayam krispi tanpa tulang yakni perlu dibersihkan dulu dengan buang kuku, rebus sebentar saja sampai kulitnya empuk dan buangin tulangnya. Ceker ayam ini perlu kamu marinasi dengan kecap asin, kaldu.
- Kemudian diamkan hingga meresap, tidak ada salahnya sambil kocok telur lalu sisihkan. Tepung yang sudah kamu siapkan bisa langsung kamu taburi ke kulit ceker dan celupkan ke kocokan telur dan lakukan berulang-ulang tanpa perlu diremas supaya menggumpal. Goreng di minyak yang panas dengan api sedang dan jika sudah menguning bisa kamu tiriskan dan sajikan.
- Dan olahan ceker ayam siap disantap! Akan lebih lezat dicocol dengan saus pedas ya!
