jooneechees.com – Makanan unik khas India menjadi salah satu makanan yang wajib kamu cicipi jika berlibur ke negara yang terkenal dengan Taj Mahal-nya ini. India sendiri merupakan salah satu negara di Asia yang memiliki berbagai olahan makanan lezat yang kaya rempah dan bercita rasa tinggi, India sendiri memang dikenal memiliki olahan makanan dengan cita rasa bumbu ‘medok’ atau sangat kuat. Tak heran kalau banyak yang senang dengan makanan India, makanan India juga tidak berbeda jauh dari makanan Timur Tengah, jadi kalau kamu sedang berada di negara Timur Tengah juga bisa menemukan makanan dari India.
Makanan Unik Khas India Paling Lezat Yang Sayang Dilewatkan
Kalau kamu sudah pernah ke India pastinya tidak asing dengan makanan yang satu ini, Biryani merupakan hidangan berupa nasi yang dimasak dengan bumbu rempah khas India. Proses pembuatan kuliner ini sangat unik, pertama beras yang sudah bersih akan direbus terlebih dahulu di dalam panci tanpa campuran bumbu dan dibiarkan hingga kaldunya meresap. Setelah matang, nasi siap disuguhkan bersama dengan bahan pelengkap, yaitu sayuran dan daging-dagingan, sebenarnya hidangan yang satu ini tidak hanya dapat kamu temukan di India saja namun juga bisa kamu temukan di kawasan Asia Selatan seperti Nepal, Bangladesh, Pakistan dan Sri Langka atau di restoran Timur Tengah.
Makanan unik khas India selanjutnya yaitu Ayam Tandoori, ternyata ada filosofi unik dibalik nama makanan ini, hidangan ini melalui proses yang dinamakan tandoori yaitu cara memasak bahan makanan dengan membuat bumbu meresap dengan sempurna. Kemudian dipanggang di dalam oven dengan temperatur yang tinggi atau mencapai 300 celcius, karena oven yang digunakan sangat panas, biasanya ayam tandoori ditusuk menggunakan besi panjang, metode memasak seperti ini sudah dilakukan oleh beberapa negara lain untuk bahan utama selain ayam. Sajian ini memiliki rasa yang lezat karena menggunakan rempah dan bumbu pilihan,seperti garam, masala, minyak mustard, bubuk cabai, bubuk jinten, bubuk ketumbar, yoghurt dan kasoori methi atau bumbu khas India.
Laddu atau Laddo ini merupakan kue yang bentuknya mirip dengan gulan jamun yaitu bulat-bulat kecil, makanan ini memiliki rasa manis karena bahan utama yang digunakan yaitu tepung dan gula. Tepung yang digunakan untuk membuat makanan ini yaitu menggunakan tepung gandum kasar, selain itu tepung kacang panjang dan kelapa juga biasa dipilih sebagai bahan baku untuk membuat Laddu, sebelum adonan dibentuk menjadi bulat dan digoreng biasanya akan diolehi ghee terlebih dahulu. Jajan ini sering disuguhkan sebagai hidangan penutup di acara perayaan atau keagamaan, seperti misalnya Idul Fitri, kalau ke India jangan lupa mencicipi olahan yang satu ini.
Makanan unik khas India selanjutnya yaitu, sama seperti Indonesia, makanan pokok yang ada di India juga besar. Di tanah Hindustan tersebut bahkan cukup banyak sajian yang bahan utamanya yaitu beras, salah satunya Kheer ini. Dessert yang satu ini terbuat dari campuran beras, tepung tapioka, tepung gandum, gula dan susu, agar aromanya sedap kamu bisa menambahkan adonan ini dengan rempah pilihan seperti kapulaga atau bisa juga ditambahkan dengan kunyit. Hidangan yang berarti puding beras ini biasanya disantap sebagai pencuci mulut bersama dengan topping kismis, kacang mete, dan almond, penasaran dengan rasanya? Kamu bisa mencicipi makanan ini saat ke India.
Chole ini merupakan sejenis kacang yang berbentuk sangat menggoda dan bisa kamu temui di Negara Barata dengan mudah, sebelum mengolah makanan yang satu ini harus dibumbui terlebih dahulu sebelum diolah bersama dengan bumbu yang dicampurkan dengan yoghurt, kacang ini harus direndam terlebih dahulu semalaman. Sedangkan bhature sendiri merupakan roti gemuk yang dihasilkan dari proses penggorengan, ukurannya cukup besar namun tidak ada isian apapun di dalamnya, jadi Chole dan Bhature adalah hidangan yang saling melengkapi. Rasa dari Chole yang sudah tercampur dengan saus kental dan dimasukan ke Bhature sangat renyah di mulut, jajanan yang satu sangat mudah ditemui di India, jadi kalau kamu India dan melihat jajanan ini di pinggir jalan jangan lupa cicipi!
