jooneechees.com – Sumatera Barat memiliki berbagai tempat wisata dan makanan khas yang sangat beragam. Berbagai tempat wisata yang populer di Sumatera Barat adalah wisata Bukittinggi, Batusangkar, Padang Kota Lama, dan masih banyak lagi. Selain berkunjung ke tempat wisata, anda juga bisa menikmati makanan khas yang ada disini. Makanan khas Sumatera Barat seperti Rendang dan Sate Padang pastinya sudah tidak asing lagi di telinga anda bukan? Makanan khas dari Sumatera Barat ini biasanya memiliki cita rasa pedas, gurih, dan manis.
Salah satu makanan yang paling ikonik dari Sumatera Barat adalah rendang. Makanan tersebut dimasak lama menggunakan rempah dan santan. Selain itu, proses memasak rendang yang terbilang lama juga membuat bumbu dan rempah semakin meresap ke dalam rendang. Terdapat juga makanan khas Minang yang dimasak dengan bumbu pedas dan berkhasiat untuk antibiotik sekaligus penawar panas dalam. Selain makanan pedas, di Sumatera Barat juga ada minuman dan kudapan manis yang pas disantap.
Makanan Khas Sumatera Barat Paling Terkenal
Rendang padang dinobatkan sebagai salah satu makanan paling enak di dunia, hal tersebut menurut survei CNN Travel tahun 2017 silam. Makanan khas Minang yang satu ini dibuat dari daging sapi yang menyatu dengan bumbu rempah, cabai, dan santan. Penggunaan santan pada masakan ini dibutuhkan karena tanaman kelapa banyak ditemukan di Sumatera Barat. Proses memasak yang lama membuat daging rendang empuk dan bumbunya meresap. Sehingga rasa yang dihasilkan cenderung pedas, gurih dan lezat ketika disantap. Terdapat beberapa jenis rendang, yaitu rendang dagiang, rendang baluik, rendang lokan, rendang rabu, dan rendang talua.
Danau Maninjau merupakan salah satu danau paling terkenal di Sumatera Barat. Danau yang satu ini menghasilkan remis atau kerang kecil air tawar. Nah, remis tersebut biasanya hidup di dasar pasir danau atau menempel di batu-batu danau. Warna remis sendiri biasanya berwarna hitam kecoklatan dan berukuran kecil hanya sebesar jempol tangan saja. Biasanya, para warga sekitar mencari pensi ini dan kemudian diolah menjadi makanan. Cara memakan pensi ini dilakukan dengan cara menghisap bagian cangkang yang terbuka. Pensi sendiri dimasak dengan tambahan rempah dan bumbu seperti kunyit, jahe, lengkuas yang bermanfaat untuk menetralkan kolesterol pada kerang.
Kubang adalah salah satu desa yang terletak di Kota Payakumbuh, Sumatera Barat. Kubang ini memiliki makanan khas yang sangat populer, salah satunya martabak. Resep spesial martabak Kubang ini berasal dari masakan India. Martabak Kubang sangat disukai oleh masyarakat lokal dan pendatang karena memakai bumbu tradisional. Selain itu, bahan pembuatan martabak Kubang juga cukup sederhana, yaitu potongan daging sapi, daun bawang, telur, garam, dan merica. Semua bahan tersebut kemudian ditumis dan dibungkus menggunakan kulit yang terbuat dari tepung terigu dan mentega. Kuah martabak Kubang memiliki rasa asam manis yang terbuat dari campuran kecap, potongan cabe hijau, bawang bombai, dan cuka.
Pengek Ikan Lapuak adalah sebuah masakan gulai ikan yang memiliki tekstur lunak. Masakan yang satu ini terbuat dari rempah-rempah seperti serai, daun kunyit, daun kesambi, bawang merah, bawang putih, panyolang, ketumbar, daun limau, lada, dan santan. Cara membuat pengek ikan lapuak ini cukup berbeda dari gula ikan pada umumnya. Karena, ikan akan disusun secara rapi diatas belanga (periuk tanah) dan dialasi dengan daun asam kesambil. Setiap lapisan ikan tersebut dibatasi dengan daun kesambi. Setelah itu, ikan akan disiram dengan santan dan bumbu rempah. Penggunaan daun kesambi disini yang membuat tulang ikan menjadi lebih lunak, sehingga ikan mudah dimakan dan rasanya gurih.
Itu dia beberapa makanan khas Sumatera Barat yang terkenal lezat dan memiliki cita rasa kaya akan rempah. Meskipun hanya Rendang yang terkenal di dunia, namun makanan lain khas Sumatera Barat juga sangat lezat karena dibuat dengan rempah tradisional. Beberapa diantara makanan diatas mungkin belum pernah anda ketahui kalau berasal dari Sumatera Barat. Setelah tahu, apakah anda berminat untuk mencobanya?
