Jooneechees.com – Tahun baru memang menjadi sebuah momen yang sering sekali dirayakan secara meriah dan menggunakan berbagai tradisi unik. Makanan khas tahun baru di Jepang ternyata beragam dan sama halnya seperti di Indonesia yang selalu memperingati hari kemerdekaan dan mengadakan berbagai lomba upacara bendera. Kalau di Jepang banyak makanan tertentu yang disajikan, lain tempat lain juga makanan perayaan tahun baru yang akan disantap.
Siapa nih yang penasaran kalau menyambut tahun baru di luar negeri, harus mencicipi Makanan apa saja yang khas di sana? Kalau di Polandia setiap tahun baru akan ada sajian ikan hering, kalau di Filipina banyak buah-buahan berbentuk bulat dan kalau di Spanyol pasti akan dimudahkan dengan buah anggur.
Nah, tahukah kamu kalau negara Jepang tidak hanya menyediakan makanan untuk merayakan tahun baru dengan satu jenis saja? Langsung saja kalau gitu simak baik-baik dari sederet ragam jenis makanan khas yang disajikan tahun baru di Negeri Sakura seperti berikut.
Ragam Makanan Khas Tahun Baru di Jepang yang Perlu Kamu Ketahui
Pertama makanan khas tahun baru di Jepang yang perlu kamu ketahui, yaitu Kuri Kinton. Makanan khas yang disajikan saat tahun baru yang satu ini cocok buat para pecinta kacang-kacangan dan pecinta umbi-umbian. Makanan sejenis manisan yang satu ini terbuat dari kacang kastanye yang direbus.
Dan selanjutnya dibalut dengan selimut ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan sirup manis. Tetapi ada juga yang menambahkan pasta kacang merah ke dalam sebuah adonan ubi jalar hingga rasanya makin nikmat. Puri Kinton memiliki warna kuning keemasan dan warna tersebut melambangkan harapan, keinginan mengenai kemakmuran dan kesejahteraan pada tahun yang akan datang di negeri Jepang.
Bagaimana tertarik tidak untuk menikmati sajian kuri kinton di Jepang saat menyambut kemeriahan tahun baru 2023 nanti?
Selanjutnya ada Kamaboko sebagai makanan khas di Jepang ketika merayakan tahun baru. Kamaboko ini kue ikan yang warnanya merah dan putih, dua warna ini merupakan warna tahun baru untuk Jepang. Kue ikan ini dibuat dari ikan surimi atau ikan air laut putih dan ikannya dihancurkan sampai seperti bubur teksturnya.
Bentuknya memanjang pada sebuah papan kayu lalu dikukus. Setelah selesai dikukus dan adonan sudah padat, kuenya dipotong-potong sesuai selera dan biasanya dipotong secara tipis. Kue ikan ini biasanya dihidangkan dengan saus untuk bahan celupan atau topping makanan berkuah seperti sup atau mie.
Kalau kamu pernah memakan ramen dan menjumpai satu toping dengan warna merah putih spiral tersebut jenis sama Kamaboko dia itu Narutomaki. Kalau kamu ada rencana tahun baru di Jepang, makanan Kamaboko harus kamu cicipi!
Terakhir makanan khas perayaan tahun baru di Jepang yang wajib kamu cicipi, yaitu Datemaki. Makanan khas di Jepang saat merayakan tahun baru memiliki penampilan yang mirip seperti tamagoyaki. Tapi kalau kamu udah coba rasanya pasti berbeda, Datemaki simpelnya itu olahan dadar gulung dengan rasa manis. Selain rasanya manis perbedaan dari dadar gulung yang satu ini dengan tamagoyaki adalah proses pembuatannya, adonan telur yang ditambahkan dengan ikan dan udang juga setelah dihaluskan.
Ada tambahan dua bahan yang membuat teksturnya menjadi lebih lembut sedangkan rasa manisnya pun dihasilkan dari penambahan Mirin dan gula dengan jumlah yang sangat banyak. Datemaki merupakan makanan yang memiliki filosofi dengan daya tarik tersendiri hingga bisa menjadi makanan khas yang disajikan pada tahun baru di negeri Sakura.
Di zaman dahulu, orang-orang menyimpan dokumen ataupun lukisan dengan cara digulung hingga bentuknya persis seperti datemaki. Gulungannya itu diartikan sebagai keinginan agar kebudayaan dan pembelajaran semakin berkembang. Harapan masyarakat Jepang pasti sangat bermakna jika disajikan datemaki saat tahun baru. Makanan yang satu ini seperti syarat yang penuh makna untuk menyambut tahun baru di tahun 2003 atau tahun selanjutnya yang membuat harapan masyarakat Jepang makin tinggi. Bagaimana tertarik tidak untuk mencicipi datemaki sebagai makanan khas tahun baru di Negeri Sakura nanti?
