Jooneechees.com – Memasuki tahun baru Imlek banyak orang yang sangat antusias menyambutnya dan tentunya semua orang yang merayakan melakukan persiapan dari segi apapun. Mulai dekorasi, hadiah, pakaian, angpao, dan yang tidak boleh ketinggalan yaitu makanan, selain tradisinya yang unik, ada juga beberapa makanan khas yang selalu hadir di meja makan. Aneka makanan khas imlek terpopuler ini memiliki filosofi tertentu yang dipercaya secara turun temurun dengan harapan agar di tahun yang baru seluruh anggota keluarga dilimpahi dengan kesehatan dan keberuntungan, apa saja makanannya?
Makanan Khas Imlek Terpopuler, Mana Makanan Favoritmu?
Yang pertama yaitu kue keranjang, kue yang satu ini sudah sangat populer dan jadi kue yang wajib ada saat tahun baru Imlek. Kue keranjang atau nian Gao ini terbuat dari tepung ketan dan gula mera, kue keranjang sendiri memiliki arti hubungan tali persaudaraan yang erat. Kue manis ini biasanya sering disusun tinggi bertingkat dengan penyusunan dari yang besar berada di bawah hingga ke atas semakin banyak kecil, arti dari penyusunan kue ini sendiri melambangkan peningkatan rezeki atau kemakmuran, rasa manisnya menggambarkan suka cita dalam menikmati keberkahan hidup. Sedangkan kue keranjang yang berbentuk bulat dan tidak memiliki sudut memiliki makna kekeluargaan, rasanya sangat lezat dan daya tahannya juga lama karena proses pembuatannya juga cukup lama.
Makanan khas Imlek terpopuler yang selanjutnya yaitu jeruk santang atau jeruk mandarin, buah yang satu ini selalu hadir bersama dengan makanan yang lainnya. Buah Imlek ini wajib dihidangkan karena dipercaya bisa memberikan banyak keberuntungan, jeruk mandarin biasanya akan disajikan dalam keadaan komplit lengkap dengan tangkai dan daunnya. Kehadiran jeruk utuh dalam Imlek ini melambangkan kemakmuran dan kesejahteraan yang akan selalu tumbuh, daun jeruknya sendiri melambangkan panjang umur, dan warna oranye dari jeruk yang cerah memiliki makna tersendiri yaitu dianggap emas dan sering dibagikan pada keluarga lain bertujuan agar rezeki terus bertambah. Di samping itu biasanya buah-buahan ini juga akan dijadikan manisan, manisan buah ini biasanya disusun di kotak segi delapan dan dipercaya sebagai angka keberuntungan, selain itu manisan juga melambangkan keharmonisan keluarga
Yang selanjutnya yaitu Yu Sheng atau prosperity toss yang selalu ada di malam Tahun Baru Imlek, tapi sebenarnya ritual yu sheng ini tidak umum di China. Ibaratnya Yu Sheng sebagai simbol kelimpahan dan semangat, dalam sepiring yu sheng ini ada beberapa campuran makanan, seperti irisan ikan salmon, wortel, lobak, mi, dan buah, kemudian salad unik ini aja disiram dengan saus wijen. Cara memakan yu sheng ini terbilang unik juga, masing-masing keluarga harus sudah siap memegang sumpit, dalam hitungan ketiga makanan dengan berbagai isian ini akan diaduk bersama-sama, lalu diangkat ke atas. Semakin tinggi maka akan semakin baik, dan diharapkan keberuntungan yang didapat juga semakin banyak, apa di keluargamu ada tradisi seperti ini?
Makanan khas Imlek terpopuler yang selanjutnya yaitu IKan, sebenarnya ikan sendiri merupakan makanan pokok sehari-hari, tapi di tahun baru Imlek ini ikan jadi salah satu makanan wajib yang tidak boleh terlewatkan. Menurut kepercayaan masyarakat Tionghoa, ikan ini menjadi sumber keberuntungan dan jadi pembawa rezeki, sejak ratusan tahun yang lalu sampai saat ini menyantap ikan di Tahun Baru Imlek masih dilakukan. Ikan yang dimasakpun beragam, mulai dari ikan mas, bandeng, dan lele yang sering jadi pilihan, ketiga jenis ikan ini dipilih karena dalam bahasa Mandarin memiliki arti yang bagus dan biasanya ikan akan diolah menjadi berbagai jenis hidangan lezat seperti sup, dikukus atau dimasak dengan berbagai bumbu. Tapi yang paling populer dan simpel yaitu ikan kukus yang dihidangkan dengan kuah gurih, ikan harus dimasak dalam keadaan utuh dan tidak boleh dipotong atau diiris kecil karen maknanya akan berubah. Mengkonsumsi ikan ini juga harus bertahap, jadi tidak boleh sekaligus dihabiskan pada malam sebelum Imlek, cara ini sendiri menjadi lambang sebagai rezeki yang tidak terputus.
