jooneechees.com – Indonesia memiliki berbagai kuliner lokal yang lezat, di bulan puasa ini perlu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dengan makanan yang memiliki kandungan serat tinggi, ada beberapa kuliner lokal kaya serat yang cocok untuk berbuka puasa. Mengapa harus mengkonsumsi kuliner lokal yang mengandung serat? Agar usus mudah mencerna makanan dan juga menjaga kesehatan sistem pencernaan, berhubungan sedang di bulan puasa, buat kamu yang bingung dan bosan dengan takjil yang sudah umum ditemukan. Berikut ini kuliner lokal yang mengandung serat tinggi, cocok untuk hidangan buka puasa.
Kuliner Lokal Kaya Serat Paling Lezat, Cocok Untuk Buka Puasa
Pecinta pisang pastinya akan suka dengan olahan yang satu ini, pisang gapit sendiri merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang bisa dibilang kaya akan serat. Di Indonesia sendiri, olahan pisang sangat beragam, yang umumnya pisang goreng, selain itu kamu bisa menyajikan dalam bentuk pisang gapit khas Kalimantan Timur, pisang yang satu ini sangat mudah membuatnya. Sebelum dipanggang di atas Teflon dengan olesan mentega, pisang gapit ini digapit terlebih dahulu atau dipipihkan terlebih dahulu, kemudian saat matang pisang diberi kucuran saus mini atau kinca, rasanya manis dan sedikit asam dari pisang.
Kuliner lokal kaya serat yang lezat dan cocok untuk berbuka puasa selanjutnya yaitu sup senerek. Kacang merah termasuk jenis makanan atau kacang-kacangan yang memiliki kandungan serat yang tinggi, sup senerek terbuat dari kacang merah dan merupakan makanan khas Magelang. Dalam semangkuk sup senerek ini ada isian lain seperti wortel, bayam dan daging atau jeroan sapi, yang menariknya dari makanan ini yaitu terbuat dari kaldu, bumbu rempah, dan air kelapa, kalau di Magelang kamu wajib mencoba sup yang satu ini, atau kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Lepet pada umumnya terbuat dari olahan singkong dan gula merah yang dikukus dan biasanya dibungkus dengan daun pisang. Bosan dengan lepet yang umum ditemukan? Kamu bisa mencoba lepet jagung, dalam dunia lauk ada sayur asam hingga sup yang menyertakan jagung sebagai isiannya. Jagung memiliki rasa manis dan lezat serta bisa diolah menjadi berbagai kuliner, salah satunya lepet jagung, cara membuatnya pun sangat mudah, kamu hanya perlu menghaluskan jagung dan mencampurkannya dengan kelapa parut, saat adonan lepet telah siap, bungkus dengan menggunakan kulit jagung kemudian dikukus.
Kuliner lokal kaya serat yang lezat selanjutnya yaitu perkedel kentang, perkedel kentang ini termasuk makanan kaya serat yang bisa jadi hidangan saat bulan puasa. Tapi jangan nikmati kentang dalam bentuk keripik atau French fries, kentang sendiri biasanya menjadi isian sup, dan yang paling populer yaitu perkedel. Kamu sudah gak asing dengan perkedel bukan? setelah ditumbuk dan diberi bumbu, biasanya adonan perkedel dibentuk bulat pipih kemudian digoreng, kemudian disajikan dengan saus atau mayones. Kamu juga bisa mencampurkan perkedel dengan kornet atau sayuran seperti wortel.
Sudah pernah mendengar olahan yang satu ini? Sama seperti kentang yang merupakan tanaman umbi-umbian, ubi juga merupakan makanan yang memiliki kandungan serat tinggi. Di bulan Ramadhan seperti sekarang ini, ubi biasanya disajikan sebagai kudapan yang cocok untuk hidangan bulan puasa, kamu bisa mengolahnya menjadi Binyolos, gorengan ini identik berwarna yang didalamnya terdapat isian gula merah, kuliner lokal yang satu ini berasal dari tanah Minahasa.
Kuliner lokal kaya serat yang lezat selanjutnya yaitu Almond Crispy, sebutannya memang mengandung unsur ke barat-baratan, tapi almond crispy ini merupakan oleh-oleh khas Surabaya. Kamu dapat membeli atau membuat sendiri dirumah olah yang satu ini, sebagai kudapan untuk berbuka atau cemilan setelah tarawih, almond sendiri merupakan kacang bergizi yang memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh, salah satunya menyehatkan pencernaan karena kaya akan serat.
Kalau diterjemahkan ke bahasa Indonesia, sego abang ini memiliki arti nasi merah. Kuliner populer yang satu ini merupakan salah satu khas Gunungkidul, Yogyakarta, ini berupa nasi merah dengan berbagai lauk yang bisa disesuaikan dengan penikmatnya, tidak hanya mengandung serat yang tinggi, tapi nasi merah yang kaya antioksidan menangani lemak jahat dalam darah.
