jooneechees.com – Gonggong adalah salah satu hidangan laut yang menjadi khas di Pulau Batam. Hidangan ini terbuat dari kerang laut yang disajikan dengan saus pedas dan asam yang khas. Gonggong menjadi hidangan favorit masyarakat Batam dan wisatawan yang berkunjung ke pulau ini. Namun, apakah Anda tahu bagaimana asal mula makanan yang satu ini? Berikut adalah sejarah kuliner Gonggong khas Batam. Menurut sejarah, Gonggong berasal dari suku Melayu di Riau, Indonesia.
Hidangan ini biasa disajikan dalam acara adat, seperti upacara perkawinan dan syukuran. Hidangan Gonggong sebenarnya sudah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi hidangan favorit orang-orang Melayu di Riau. Hidangan Gonggong menjadi populer di Batam pada tahun 1980-an ketika banyak warga Singapura datang ke Batam untuk mencari gonggong. Gonggong yang dihasilkan di Batam memiliki ukuran yang lebih besar dan memiliki cita rasa yang lebih pedas dan kuat dibandingkan dengan Gonggong yang dihasilkan di Singapura.
Karena itu, Gonggong dari Batam menjadi lebih dikenal dan dicari oleh wisatawan dari berbagai belahan dunia. Gonggong dihasilkan dari kerang laut yang tumbuh di sekitar perairan Batam. Proses pembuatan Gonggong relatif mudah, namun membutuhkan waktu yang cukup lama. Pertama-tama, kerang yang sudah dicuci dan dibersihkan harus direndam dalam air selama beberapa jam untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang menempel pada cangkangnya.
Setelah itu, kerang diolah dengan cara direbus hingga matang dan disajikan dengan bumbu saus yang khas. Saus kuliner Gonggong khas Batam terbuat dari bahan-bahan seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, air asam, gula, dan garam. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan dicampur menjadi satu, lalu di tumis hingga harum dan matang. Setelah itu, saus tersebut dicampur dengan kerang dan dihidangkan dalam mangkuk kecil yang terbuat dari cangkang kerang.
Hidangan Gonggong yang pedas dan lezat ini kini telah menjadi ikon kuliner khas Batam. Banyak pengunjung yang datang ke Batam mencari Gonggong sebagai oleh-oleh khas dari pulau ini. Selain sebagai hidangan utama, Gonggong juga biasa dijadikan sebagai lauk tambahan untuk makan siang atau makan malam. Demikianlah sejarah singkat dari hidangan Gonggong khas Batam. Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Batam, jangan lupa mencoba hidangan yang satu ini sebagai pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Gonggong adalah salah satu hidangan laut yang populer di wilayah Indonesia, terutama di Pulau Batam. Hidangan ini terbuat dari kerang laut dan disajikan dengan saus pedas yang khas. Gonggong biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan pelengkap dalam menu makanan. Hidangan Gonggong menjadi populer di Pulau Batam pada tahun 1980-an ketika banyak wisatawan dari Singapura datang ke pulau ini untuk mencari hidangan tersebut.
Gonggong yang dihasilkan di Batam memiliki ukuran yang lebih besar dan cita rasa yang lebih pedas dan kuat dibandingkan dengan Gonggong dari Singapura. Gonggong diolah dengan cara merebus kerang hingga matang dan kemudian dicampur dengan bumbu saus yang khas. Bumbu saus Gonggong terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, daun jeruk, air asam, gula, dan garam. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur menjadi satu, lalu ditumis hingga harum dan matang.
Kemudian, kerang yang sudah direbus dimasukkan ke dalam saus tersebut dan diaduk hingga rata. Hidangan Gonggong memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam dari bumbu sausnya. Kerangnya sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan enak untuk dikunyah. Gonggong juga diketahui kaya akan kandungan protein, zat besi, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh. Untuk menikmati hidangan Gonggong, biasanya kerang disajikan dalam mangkuk kecil yang terbuat dari cangkang kerang itu sendiri.
Hidangan ini biasanya dinikmati dengan tangan dan disajikan bersamaan dengan nasi putih dan lauk lainnya. Kuliner Gonggong khas Batam telah menjadi ikon kuliner khas Indonesia yang terkenal di berbagai negara. Banyak wisatawan dari berbagai belahan dunia yang mencari hidangan ini sebagai pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Oleh karena itu, jika Anda berkunjung ke Pulau Batam, jangan lupa untuk mencoba hidangan Gonggong sebagai salah satu pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
