Jooneechees.com – Kari merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Asia Tenggara, berikut ini ada beberapa kari khas Bangkok, Thailand yang wajib kamu cicipi jika berkunjung ke Thailand. Di Bangkok sendiri memiliki banyak menu unggulan yang berupa semur, hidangan ini diolah dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang membuatnya semakin lezat dengan aroma yang semerbak, kari juga biasanya dibuat dengan potongan berbagai daging yang bergantung pada jenis semur atau selera masing-masing penikmatnya. Jika berkunjung ke Bangkok, jangan sampai lewatkan makanan di bawah ini.
Kari Khas Bangkok, Thailand Yang Wajib Kamu Cicipi
Seperti yang diketahui kalau kari merupakan salah satu makanan yang jadi menu favorit orang Asia Tenggara, di Bangkok sendiri memiliki olahan kari yang paling populer yaitu Massaman Curry. Makanan ini paling direkomendasikan jika kamu berkunjung ke Bangkok, kari ini sendiri terbuat dengan campuran santan kental, daging, kentang, dan pasta kari yang terbuat dari bumbu panggang, kombinasi bahan-bahan tersebut kemudian direbus dalam waktu yang lama agar bumbunya meresap hingga ke dalam daging. Untuk pemilihan dagingnya kamu bisa menggunakan ayam, sapi, domba atau kambing yang dipotong kecil namun tebal, sedangkan bumbunya yaitu ketumbar, jintan, cengkeh, merica, dan kayu manis dan untuk menambah kesegaran dan kelezatan dari makanan ini kamu bisa tambahkan bawang putih segar, lengkuas, cabai, serai, gula aren dan pasta asam.
Kari khas Bangkok yang selanjutnya yaitu Thai Curry, makanan yang satu ini terbuat dari kombinasi santan atau air, daging dan pasta kari. Kari ini memiliki tekstur yang lebih mirip dengan sop sehingga tidak begitu kental. Banyak penikmatnya yang lebih suka menggunakan rempah segar dan daun yang menghasilkan aroma pada makanan dari pada campuran rempah-rempah yang biasanya digunakan dalam kari yang ada di India. Hidangan ini dapat dihiasi dengan daun bawang, peterseli cincang atau cabai merah yang telah dipotong-potong, seperti kebanyakan semur yang lainnya, makanan ini juga dapat kamu nikmati secara langsung atau juga disantap bersama dengan nasi, wajib banget cicipi hidangan yang satu ini.
Yang selanjutnya tidak boleh kamu lewatkan yaitu Green Curry, makanan yang disebut dengan kaeng khiao wan ini merupakan salah satu hidangan yang cara pembuatannya cukup mudah, pertama-tama cabai segar dihaluskan terlebih dahulu hingga menjadi pasta. Kemudian dikombinasikan dengan bahan-bahan yang mencakup lengkuas, serai, terasi, bawang putih, ketumbar, kunyit, daun jeruk dan merica utuh, ada banyak penikmatnya yang menambahkan tomat dan menjadikan daun peterseli sebagai hiasan. Bahan yang sudah menjadi pasta merupakan inti dari setiap kari hijau yang menjadi akar yang menentukan rasa dari makanan, walaupun bisa dikonsumsi mandiri, namun makanan ini juga dapat kamu nikmati bersamaan dengan nasil jika ingin mencicipinya makanlah selagi hangat agar kelezatannya semakin terasa.
Kari khas Bangkok yang selanjutnya yaitu red curry atau kari merah yang menjadi salahs atu kari favorit banyak orang saat berkunjung ke Thailand. Hidangan yang satu ini merupakan hidangan yang dikombinasi dengan pasta kari merah, santan, sayuran dan daging, kemudian bahan-bahan tersebut menghasilkan hidangan yang nikmat dan hangat, bahan dasar dari hidangan ini sendiri yaitu pasta kari merah dan santan. Pasta ini terbuat dari cabai merah kering yang dikombinasikan dan ditumbuk dengan rempah-rempah Thailand yang mencakup bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk purut, terasi, serai, ketumbar dan jintan, saat prises pembuatannya kaldu akan ditambahkan daging, makanan laut atau tahu, dan beberapa sayuran dan akan dimasak bersama. Setelah siap disajikan, akan ditambahkan perasan jeruk nipis agar hidangan makin segar dan lezat.
Seperti namanya, kari yang satu ini memiliki warna kuning dan tidak kalah lezat dari kari yang lainnya. Bahan-bahan pembuatan kari antara lain dari rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, serai, daun jeruk, bawang putih, lengkuas, dan banyak tambahan pendukung lainnya, bahan-bahan ini umumnya dikombinasikan dengan kentang dan bawang Bombay, kemudian semuanya disiram dengan menggunakan saus krim dan santan. Yang membuatnya khas dan unik dari yang lainnya yaitu tambahan bubuk kari kuning sehingga warnanya menarik.
