Jooneechees.com – Ada cukup banyak jenis ramen khas Jepang yang wajib kamu cicipi, ramen sendiri merupakan sup mie yang pertama kali muncul di Jepang pada tahun 1910-an. Ketika koki Cina membuat inovasi dengan menggabungkan mie dan kaldu asin yang gurih, mie yang digunakan pada ramen ini memiliki warna kuning dan lebih kenyal dibandingkan mie Jepang yang diproduksi pada saat itu, seiring berjalannya waktu jenis ramen makin banyak. Mulai dari kuahnya yang bermacam-macam hingga toppingnya yang sangat beragam, kalau berkunjung ke Jepang berikut ini ada beberapa jenis ramen paling lezat.
Jenis Ramen Khas Jepang Paling Enak Dan Hits Sepanjang 2021
Yang pertama yaitu Tonkotsu Ramen yang sangat populer dan memiliki rasa yang lezat, tonkotsu sendiri merupakan jenis ramen yang terdiri dari kaldu babi, mie, kuning telur yang lembut dan juga perut babi. Jenis ramen yang satu ini biasanya akan ditaburi topping yang menyajikan berbagai tekstur, seperti daun bawang, acar rebung, rumput laut nori dan juga jagung manis. Kaldu dari tonkotsu biasanya di masak menggunakan tulang babi dalam waktu yang sangat lama sehingga kolagen dan lemaknya larut sehingga menghasilkan tekstur dari kuah rameh yang unik dan lembut. Dalam beberapa tahun terakhir ini, mayu ditambahkan untuk menambah cita rasa demi ramen ini, kamu tertarik mencicipinya atau sudah sering?
Jenis ramen khas Jepang yang selanjutnya yaitu Miso Ramen yang sudah sangat populer, miso sendiri adalah jenis ramen yang dibuat dengan memasak miso, kaldu, dan sayuran dalam wajan. Kemudian biasanya akan ditambahkan dengan taoge, daging babi cincang, bawang putih, jagung manis, dan terkadang ditambahkan juga makanan laut lokal, seperti kepiting, kerang dan juga cumi-cumi. Jenis ramen ini sendiri ditemukan apda tahun 1955 di Sapporo, ketika seorang pelanggan di rumah mie Aji no Sanpei meminta koki untuk memasukan mi eke dalam sup daging babi dan miso. Sejak saat itu lah Sapporo menjadi surga bagi para pecinta mie ramen dengan banyaknya retsiran yang menyajikan makanan tersebut.
Yang selanjutnya yaitu Shoyu Ramen, Shoyu sendiri merupakan salah satu jenis ramen yang memiliki bahan dasar kecap asin, mie, kaldu yang menjadi elemen paling penting dan harus selalu ada di setiap mangkuk ramen di Jepang dan ada juga berbagai topping lainnya. Shoyu sendiri memiliki ciri khas kuah yang berwarna gelap dan asik yang membedakannya dengan jenis ramen yang lainnya, biasanya Shoyu ini menggunakan kaldu daging atau makanan laut yang dicampur dengan kombu dashi dan kecap asin, serta mie gandum. Jenis ramen yang satu ini ditaburi dengan daging babi rebus, acar rebung, kue ikan, dan juga telur rebus yang dipotong menjadi empat sebagai topping.
Jenis ramen khas Jepang yang selanjutnya yaitu Shio sendiri merupakan jenis ramen yang menggunakan garam sebagai bumbu utamanya dalam kaldu. Walaupun kadang-kadang daging babi ditambahkan, namun kebanyakan koki menggunakan kaldu yang terbuat dari makanan laut atau ayam sehingga lebih bening dengan rasa asin yang kuat. Pada jenis ramen yang satu ini biasanya kaldu biasanya dipasangkan dengan mie lurus atau tipis, dan juga dilengkapi dengan perut babi ala Jepang yang disebut dengan chasgu, daun bawang, telur rebus dan rumput laut wakame. Karena menggunakan garam dalam kaldunya, ramen ini dianggap sebagai versi ramen yang paling tua di Jepang.
Yang selanjutnya yaitu ada Hakata Ramen yang merupakan salah satu jenis ramen paling terkenal di Jepang. Kaldu dari ramen ini sendiri terbuat dari tulang babi yang dimasak dalam waktu yang sangat lama dan biasanya dibumbui dengan garam, kecap khas Jepang dan pasta miso. Hakata ini disajikan dengan topping yang beragam seperti chashu, daun bawang cincang, sawi pedas, jamur kuping kayu, acar ajeh, tauge, bawang putih, mayu dan juga biji wijen yang dihancurkan. Nama ramen ini sendiri berasal dari bekas kota pelabuhan dan kawasan perdagangan, Hakata, kalau berkunjung ke Jepang jangan lupa cicipi!
