Jooneechees.com – Kebab merupakan hidangan klasik dari utara Turki yang mana merupakan makanan berbahan dasar daging. Arti kebab sendiri adalah daging yang dipanggang, kebab disebut juga sebagai hidangan Levantine, yaitu hidangan penduduk negara-negara mediterania di timur Italia, khususnya jalur pesisir selatan Turki dan Sinai. Seiring berjalannya waktu kebab mulai terkenal di penjuru dunia dan dari masyarakat luar Turki yang datang ke sana, di belahan dunia lain sudah banyak gerai yang menjual kebab, termasuk di Indonesia sendiri. Berikut ini beberapa jenis kebab di dunia.
Jenis Kebab Di Dunia yang Sangat Populer, Mana Fav Kamu?
Yang pertama yaitu Adana Kebab, nama ini sendiri diambil dari sebuah kota di Turki yaitu Adana. Kebab jenis ini terbuat dari daging giling, garam, pasta paprika, lada, minyak zaitun, perasan lemon, bawang bombay, bawang putih, peterseli, semua bahan tersebut dicampurkan hingga merata.
Adana kebab ini sendiri mirip dengan sate lilit, bahan yang sudah dicampurkan rata-rata tadi dililitkan ke tusukan sate dari besi yang bentuknya panjang, kemudian dipanggang. Biasanya disajikan dengan nasi turki atau roti beserta sayuran yang dipanggang, rasanya gak kalah enak dan wajib kamu cicipi.
Jenis kebab yang selanjutnya yaitu Durum, makanan yang satu ini sendiri terdiri dari flatbread yang digulung dengan isian daging atau ayam, tomat, salad, irisan bawang dan saus. Sausnya biasanya ada beberapa jenis, bisa dipilih sesuai selera.
Kebanyakan masyarakat Indonesia hanya mengenal kebab jenis durum ini sebagai salah satu-satunya, kebab, kemudian banyak juga memodifikasinya menjadi kebab rendang, kebab durian dan yang lainnya. Kalau kamu lebih suka kebab varian apa?
Yang selanjutnya yaitu Doner Kebab yang lebih dikenal sebagai makanan cepat saji. Di Jerman sendiri doner kebab ini sangat populer dan jadi favoti banyak orang. Doner kebab ini terdiri dari irisan daging kebab yang dipotong dari tumpukan daging panggang dimasukkan ke dalam roti berbentuk bulat yang dibelah tengahnya, dicampurkan dengan salad, irisan bawang, tomat, yogurt, dan diberi saus mayones atau saus pedas.
Walaupun makanan ini termasuk kategori makanan cepat saji, tapi doner kebab termasuk makanan yang sehat karena dirinya dari bahan-bahan segar yang tidak tahan lama, kamu suka dengan jenis kebab yang satu ini?
Jenis kebab enak yang di dunia yang selanjutnya yaitu Iskender Kebab, kebab yang satu ini diciptakan oleh seorang juru masak bernama Iskandar Efendi yang tinggal di kota Bursa. Ia mengkreasikan jenis kebab baru di akhir abad ke 19.
Kebab jenis ini menyajikan daging kebab yang sudah dipanggang dan diiris tipis, lalu diletakkan diatas piring bersama dengan paprika, yogurt, dan roti. Siapa sangka kalau kebab kreasi dari Iskender Efendi ini banyak disukai, sampai saat ini bahkan iskender kebab jadi salah satu jajanan yang paling banyak diminati.
Yang selanjutnya yaitu sis kebab yang bentuknya mirip dengan sate di Indonesia, bahan yang digunakan untuk membuat kebab ini biasanya menggunakan daging sapi, ayam ataupun domba. Sis kebab versi klasik terbuat dari bawang yang lembut dan bebas lemak, biasanya diambil dari bagian bahu atau kambing, lalu dicampurkan dengan minyak zaitun, susu, bawang merah, garam dan merica.
Resep yang sudah dimodifikasi biasanya ditambahkan dengan thyme leaf, kayu manis, jintan dan mint, daging yang sudah dibumbui itu ditusuk seperti sate dan dipanggang bersama paprika, tomat dan bawang. Sis kebab ini biasanya disajikan diatas piring bersama dengan nasi turki atau kentang goreng dan juga salad, rasanya gak kalah enak tentunya.
Jenis kebab paling enak di dunia yang wajib kamu coba, yaitu beyti kebab. Bukan kebab kalau tidak terbuat dari daging. Kebab yang satu ini juga merupakan salah satu jenis kebab yang terbuat dari daging sapi atau domba yang digulung bersama roti dan dipanggang.
Kemudian daging dipotong kecil-kecil dan disajikan bersama dengan sayur-sayuran panggang, yogurt dan saus, nama beyti kebab diambil dari seorang pemilik restoran dari Istanbul yaitu Beyti Guler, beliau mengkreasikan kebab jenis ini pada tahun 1961 dan terinspirasi dari metode Moller dari Swiss. Dari beberapa jenis kebab di dunia yang sudah disebutkan, mana yang menarik untuk kamu cicipi?
