Jooneechees.com – Setiap negara tentunya memiliki hidangan khasnya masing-masing, selain objek wisata yang menarik dikunjungi, menikmati kuliner juga jadi kegiatan yang tidak boleh dilewatkan. Saat berkunjung ke suatu negara pastinya kamu penasaran dengan rasa hidangan khas dari negara tersebut. Satu negara yang hidangan khasnya menarik di cicip yaitu Nepal, di Nepal tidak hanya memiliki hidangan yang terbuat dari daging atau ikan saja, namun menyediakan berbagai menu untuk vegetarian yang rasanya gak kalah enak. Berikut ini hidangan vegetarian khas Nepal yang rasanya dijamin bikin kamu ketagihan dan unik banget.
Hidangan Vegetarian Khas Nepal Terunik yang Wajib Kamu Coba
Yang pertama yaitu gundruk, hidangan yang satu ini merupakan salah satu makanan terkenal yang dibuat dengan fermentasi dan mengeringkan beberapa sayuran berdaun seperti daun sawi, rayo sag, daun lobak dan kembang kol yang membuat makanan asam yang ditandai dengan warna coklat tua.
Hidangan ini sendiri jadi sajian serbaguna yang dapat disantap baik sebagai makanan pembuka, laut ataupun sup, selain itu makanan ini juga menjadi sumber mineral yang besar sehingga menjadi sangat penting di wilayah pedesaan yang mana banyak warga yang mengkonsumsi jagung dan umbi-umbian, kalau berkunjung ke Nepal wajib mencicipi hidangan ini.
Hidangan vegetarian dari Nepal yang selanjutnya yaitu Masyaura, hidangan ini merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan bola-bola sayur yang dijemur di bawah sinar matahari. Umumnya bola-bola tersebut terbuat dari lentil hitam yang dikombinasikan dengan batang talas, kacang matpe hitam, daun colocasia, ubi, kembang kol, bayam atau kentang.
Setelah semuanya dicampurkan dengan rata lalu baru dibentuk bola-bola dan dikeringkan dibawah sinar matahari selama sekitar tiga hari, kemudian ditempatkan kedalam wadah yang kedap udara, jika sudah melalui proses tersebut nantinya makanan ini akan dikeluarkan dari wadah. Kemudian tinggal digoreng dan disajikan dengan kari kental.
Yang selanjutnya yaitu Dal Bhat, hidangan yang satu ini merupakan hidangan pokok bagi para penduduk Nepas. Hidangan ini sendiri terbuat dari campuran nasi dan sup miju-miju yang dihidangkan dengan berbagai lauk pauk, tergantung pada jenis lentil yang digunakan, makanan ini bisa saja berwarna kuning atau hitam. Sedangkan barley, jagung, soba dan roti tidak beragi bisa kamu gunakan sebagai pengganti nasi.
Untuk lauk pauknya yang sering digunakan seperti tarkari, chutney pedas, roti pipih renyah, acar, tumis sayuran dan irisan tomat, mentimun, dan bawang. Makanan ini dianggap sebagai sajian vegetarian yang khas, meskipun terkadang disajikan dengan daging atau ikan, hidangan ini juga jadi salah satu yang cukup banyak dicari wisatawan yang berkunjung.
Hidangan vegetarian dari Nepal yang selanjutnya yaitu Arikanchan. Daun talas merupakan salah satu menu favorit bagi para vegetarian saat berkunjung ke Nepal. Hidangan ini bernama arikanchan. Makanan tradisional yang terbuat dari kombinasi daun talas dan pasta lentil hitam.
Untuk membuat makanan ini makin kaya rasa biasanya akan ditambahkan rempah-rempah seperti bawang putih, garam, jintan, jahe, kunyit, ketumbar dan bubuk cabai merah. Pasta miju-miju dan rempah-rempah akan dibungkus dengan menggunakan daun talas, kemudian dikukus dan dipotong-potong, selanjutnya digoreng dengan minyak dan dihidangkan, tertarik mencicipi hidangan yang satu ini?
Hidangan khas Nepal yang terakhir dan wajib kamu cicipi yaitu Kwati. Hidangan ini merupakan rebusan tradisional yang dibuat dengan aneka jenis kacang-kacangan seperti kacang kedelai, buncis, kacang polong putih, kacang hijau, kacang merah, dan kacang polong hitam. Kemudian diberikan bumbu yang berupa kunyit, jahe, garam, dan biji ajwain lovage. Walaupun dapat dinikmati sepanjang hari, namun hidangan khas Nepal ini akan semakin populer pada hari Janai Purnima.
Untuk membuat hidangan ini semakin lengkap, di sarankan untuk menghidangkannya dengan segala jenis roti pipih di sampingnya, kalau dilihat dari tampilannya hidangan ini mirip seperti bubur kacang hijau di Indonesia. Itu dia beberapa hidangan vegetarian unik khas Nepal yang selalu jadi incaran banyak wisatawan jika berkunjung, jika liburan ke Nepal jangan sampai melewatkan hidangan vegetarian khas Nepal yang sudah disebutkan sebelumnya.
