Jooneechees.com – Kalau kamu terbiasa makan gorengan di Indonesia pasti kamu akan penasaran dengan gorengan di Jepang, betul? Indonesia menjadi salah satu negara yang masyarakatnya ternyata suka sekali dengan gorengan. Gorengan adalah makanan yang memiliki berbagai bahan dan cara pengolahan dengan digoreng menggunakan minyak goreng yang sangat banyak. Sampai makanan itu memiliki tekstur yang kering dan crispy bahkan renyah.
Di Indonesia sendiri kenal dengan berbagai jenis gorengan seperti pisang goreng bakwan sayur tempe goreng tahu goreng dan lainnya. Namun nyatanya selain di Indonesia masih ada Jepang yang merupakan negeri terbitnya matahari yang tidak hanya terkenal dengan sushi saja. Ada berbagai gorengan di sana yang digemari juga oleh masyarakat asing alias wisatawan dunia. Mungkin terdengar aneh kalau kita mengatakan Jepang memiliki gorengan yang khas tapi kamu pasti penasaran dengan berbagai gorengan apa saja yang difavoritkan wisatawan dunia tersebut. Langsung saja cari tahu dengan simak penjelasan selengkapnya di bawah ini.
Ragam Gorengan di Jepang yang Sangat Difavoritkan Para Wisatawan Dunia
Gorengan di Jepang yang pertama adalah katsu, Katsu ini adalah gorengan yang sangat difavoritkan oleh wisatawan dunia. Siapa yang tidak pernah mendengar makanan Jepang yang satu ini? Karena makanan ini adalah daging tanpa tulang yang dibaluti dengan tepung roti dan kemudian digoreng hingga luarnya renyah.
Beberapa orang melakukan marinasi terlebih dahulu pada daging ayam sebelum dibaluti dengan tepung supaya bumbunya bisa meresap hingga ke daging. Di Indonesia sendiri kasus sangat populer bahkan saking populernya kamu tidak harus datang ke restoran Jepang untuk menemukan pasukan karena di berbagai tempat menyediakan menu yang satu ini.
Biasanya orang Indonesia menjadikan Katsu sebagai lauk, hidangan pendamping Katsu adalah salad sayur dan berbagai saus seperti mayones saus tomat dan saus sambal. Pada umumnya Indonesia hanya mengenal satu jenis Katsu saja yaitu chicken katsu Tetapi kalau di negara Jepangnya langsung Katsu terdiri dari daging sapi, dan juga daging babi.
Gorengan yang ada di Jepang selanjutnya adalah ekado, ekado ini merupakan gorengan yang memiliki tiga bahan utama yaitu telur puyuh daging dan kulit atau kembang tahu. Telur puyuh telah direbus kemudian dibalut diselimuti dengan daging yang telah digiling halus sehingga daging yang digunakan tercampur rata bahkan bisa dicampur lagi dengan udang.
Setelah telur diselimuti dengan daging halus tadi selanjutnya dibungkus dengan kembang tahu dan diikat layaknya kantong yang sangat gemas. Selanjutnya dikukus sampai matang lalu digoreng dalam minyak yang panas. Ekado biasa disajikan bersama dengan saus sebagai bahan celupnya supaya rasanya lebih imbang dan jika kamu ingin mencicipi ekado kamu bisa menjumpainya di beberapa menu restoran Jepang yang cukup banyak di Indonesia yaitu Hoka Hoka Bento.
Ada juga chicken egg roll sebagai gorengan yang khas dari Jepang dan kamu bisa menemukan makanan ini di restoran Jepang yang ada di Indonesia. Namanya chicken egg roll dan gorengan ini merupakan olahan dari daging ayam yang digiling kemudian ditata di atas telur dadar.
Selanjutnya adonan dikukus hingga matang setelah dipotong agak tipis bisa digoreng di dalam minyak yang panas sehingga warnanya golden brown. Biasanya chicken egg roll ini dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam saus tomat atau saus sambal dan sering sekali dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Gorengan viral di Jepang yang paling difavoritkan wisatawan dunia yaitu Kakiage. Makanan ini memang khas Jepang yang terakhir dengan kepopulerannya sebagai bakwannya Indonesia versi Jepang. Gorengan ini terbuat dari berbagai sayuran yang dipotong tipis-tipis sedemikian rupa serta ditambahkan potongan udang dan dicampurkan dengan adonan Tepung yang sama dengan adonan tempura.
Setelah tercampur rata adonan akan diletakkan ke dalam sendok besar seperti sendok atau centong sayur lalu dicelupkan ke dalam minyak panas yang melimpah hingga adonannya terlepas dari centongnya dan bisa terbentuk seperti bakwan. Pada umumnya memang gorengan satu ini disantap menggunakan saus sambal atau saus tomat. Bagaimana tertarik tidak untuk menikmati gorengan di Jepang ini?
