Jooneechees.com – Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai makanan, olahan daging ayam yang paling dikenal dan jadi favorit banyak orang yaitu ayam bakar. Olahan yang satu ini dimasak dengan cara dibakar bersama dengan bumbu, di Indonesia sendiri setiap daerah memiliki olahan ayam bakarnya khasnya masing-masing dengan rasa bumbu yang berbeda-beda. Sajian yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera siapapun yang mencium harumnya bumbu ayam bakar, bagi pecinta ayam bakar, berikut ini ada beberapa sajian ayam bakar khas Nusantara yang kaya akan rempah-rempah.
Ayam Bakar Khas Nusantara yang Bikin Kamu Ketagihan!
Yang pertama yaitu ayam bakar Solo, Jawa Tengah, ayam bakar yang satu ini bisa jadi pilihan kamu jika menyukai rasa manis gurih. Kenikmatan ayam bakar solo ini terletak pada proses pengungkepan dimana tahap mengungkep ayam menggunakan air kelapa dan bumbu kecap, sehingga tekstur ayamnya jadi lebih empuk dan memiliki rasa manis gurih yang meresap hingga ke dalam dagingnya.
Tidak hanya soal rasa saja, dalam pemilihan dagingnya juga tidak sembarangan. Maka dari itu ayam bakar solo lebih menggunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging berisi dan rasa yang lebih enak, tertarik mencicipinya?
Ayam bakar paling populer khas Nusantara yang selanjutnya yaitu Ayam Bakar Padang, kreasi ayam bakar yang satu ini berasal dari Ranah Minang. Jadi jika ingin sering mampir ke rumah makan padang pasti tidak akan asing dengan sajian makanan yang satu ini.
Dalam proses pembuatan ayam bakar padang sendiri dibilang istimewa, karena daging akan terlebih dahulu dimasak bersama dengan racikan bumbu kuning dan santan hingga meresap setelah itu akan dibakar untuk menghasilkan tekstur yang lembut. Rasanya yang kaya akan rempah dan dagingnya yang empuk jadi pilihan banyak orang saat mampir ke rumah makan padang.
Yang selanjutnya yaitu ayam bekakak, berbeda dengan sajian ayam bakar pada umumnya, ayam bekakak memang sengaja disajikan secara utuh dengan posisi terlentang. Konon katanya ayam bekakak disimbolkan sebagai sedekah kepada masyarakat sekitar dari yang punya hajatan, ayam yang populer di daerah Jawa Barat ini memang lebih sering disajikan ketika sedang ada acara besar atau acara penting lainnya.
Syukuran, pernikahan, ulang tahun, sama seperti ayam bakar padang, sebelum proses pembakaran daging ayam akan diungkep terlebih dahulu hingga bumbunya meresap ke dalam daging, barulah setelah itu akan dibakar dengan bumbu khasnya, rasa ayam bakar ini pedas, manis dan gurih.
Ayam bakar yang selanjutnya yaitu ayam taliwang, tampilannya yang merah merona membuat siapapun yang melihatnya pasti akan tertarik. Tampilan ayam yang merah merona ini jadi salah satu kuliner khas Lombok yang beberapa waktu lalu sempat hits karena rasanya, ayam taliwang juga dibuat dengan perpaduan bumbu rempah dengan ciri khas berwarna merah kemudian dibakar hingga meresap.
Sensasi pedasnya membuat lidah bergoyang, membuat ayam taliwang ini identik disuguhkan dengan plencing kankong yang sama-sama memberikan cita rasa pedas, bagi pecinta makanan pedas jangan sampai lewatkan ayam khas Lombok yang satu ini.
Ayam bakar selanjutnya dari Kalimantan Timur yaitu ayam cincane yang mirip dengan ayam bakar bumbu rujak ala Jawa. Sajian ayam bakar yang satu ini menawarkan cita rasa pedas manis dan gurih. Ayam cincane juga dijadikan sebagai salah satu menu sarapan terpopuler.
Bahkan, kuliner ayam bakar yang dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal dadah oleh masyarakat setempat sudah sangat lezat. Tidak hanya untuk santapan harian saja, sajian ini juga dapat disuguhkan dalam acara tertentu seperti adat hingga hajatan, atau acara besar lainnya.
Ayam bakar lezat khas Nusantara yang selanjutnya yaitu ayam iloni yang sedikit berbeda dengan ayam bakar lainnya. Sajian ayam bakar ini bisa kamu temukan di Gorontalo, ayam iloni sendiri dibuat menggunakan daging ayam yang direbus dengan santan kemudian barulah dimasak bersama dengan bumbu hingga meresap ke dalam daging ayam. Kalau soal rasa, ayam bakar khas Nusantara ini tidak perlu diragukan lagi karena memang bikin nagih banget, wajib coba sajian ini!
