Aneka Resep Pangsit Tulang Rangu yang Terkenal di Kalimantan Selatan

jooneechees.com – Pangsit tulang rangu adalah hidangan yang terkenal di Kalimantan Selatan, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari pangsit yang diisi dengan daging tulang rangu yang lembut dan gurih. Berikut ini adalah beberapa aneka resep pangsit tulang rangu yang dapat dicoba:

1. Pangsit Tulang Rangu Kuah

Bahan-bahan:

• 250 gram daging tulang rangu, cuci bersih
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt minyak sayur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 liter air
• 1 bungkus mie pangsit
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Rebus daging tulang rangu dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Cincang halus daging tulang rangu yang sudah direbus.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging tulang rangu yang sudah dicincang, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Tuang air dan biarkan mendidih.
6. Rebus mie pangsit dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Letakkan mie pangsit dalam mangkuk saji. Tuang kuah pangsit tulang rangu ke atasnya. Taburi daun bawang iris dan sajikan.

2. Resep Pangsit Tulang Rangu Goreng

Bahan-bahan:

• 250 gram daging tulang rangu, cuci bersih
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt minyak sayur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 bungkus kulit pangsit
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus daging tulang rangu dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Cincang halus daging tulang rangu yang sudah direbus.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging tulang rangu yang sudah dicincang, kecap manis, kecap as

3. Pangsit Tulang Rangu Kukus

Bahan-bahan:

• 250 gram daging tulang rangu, cuci bersih
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt minyak sayur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 bungkus kulit pangsit
• Daun bawang secukupnya, iris tipis

Cara membuat:

1. Rebus daging tulang rangu dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Cincang halus daging tulang rangu yang sudah direbus.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging tulang rangu yang sudah dicincang, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan sejumput isi di tengahnya.
6. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan rekatkan dengan sedikit air.
7. Letakkan pangsit yang sudah diisi di dalam nampan kukusan yang telah dioles sedikit minyak sayur.
8. Kukus pangsit selama 15-20 menit atau hingga matang.
9. Angkat pangsit dan taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

Bagi yang tidak menyukai atau tidak ingin menggunakan ayam dalam pengisiannya, Anda dapat mencoba resep tanpa ayam berikut ini:

4. Pangsit Tulang Rangu Tanpa Ayam

Bahan-bahan:

• 250 gram daging tulang rangu, cuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt minyak sayur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 bungkus kulit pangsit

Cara membuat:

1. Rebus daging tulang rangu dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Cincang halus daging tulang rangu yang sudah direbus.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan daging tulang rangu yang sudah dicincang, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
5. Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan sejumput isi di tengahnya.
6. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan rekatkan dengan sedikit air.
7. Letakkan pangsit yang sudah diisi di dalam nampan kukusan yang telah dioles sedikit minyak sayur.
8. Kukus pangsit selama 15-20 menit atau hingga matang.
9. Angkat pangsit dan sajikan selagi hangat.

Demikianlah resep pangsit tulang rangu kukus yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!