jooneechees.com – Selain jamur enoki yang memiliki bentuk panjang dengan bulatan kecil di atasnya kemudian memiliki warna putih ini ternyata masih asa jenis jamur enoki lainnya. Jamur yang satu ini berasal dari Korea, China dan Jepang. Ada yang kecoklatan dan ada yang kuning keemasan. Seperti jenis jamur lainnya, jamur enoki ini memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Bahkan cara pengolahannya juga sangat mudah, kamu bisa coba berbagai resep masakan jamur enoki kekinian yang paling mudah dibuat.
Jamur yang satu ini dipercaya memiliki sifat sebagai anti kanker dan anti penuaan. Selain itu Jamur enoki ini juga mengandung asam linoleat yang bisa membantu untuk mengurangi lemak pada tubuh. Selain kaya manfaat untuk kesehatan, rupanya Jamur enoki juga memiliki rasa yang lezat dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan. Misalnya, Jamur Enoki goreng , kuah, tulis dan olahan lainnya. Daripada bingung langsung saja cari tahu berbagai olahan dan bahan apa saja yang perlu kamu siapkan untuk membuat olahannya.
Masakan Jamur Enoki Kekinian yang Wajib Kamu Coba Buat
Masakan jamur enoki kekinian yang satu ini perpaduan jamur dengan daging beef roll. Tidak perlu takut kesulitan untuk membuatnya. Lantaran kamu hanya membutuhkan 2 bahan saja kemudian beberapa bahan untuk saus demi mendapatkan rasa saus yang sempurna dan memang makanannya sangat kekinian.
Bahan:
- 250 gr shabu shabu beef
- 1 pack jamur enoki
Bahan saus:
- 3 sdm air
- 1/2 sdm air jeruk lemon
- 3 sdm kecap asin hitam
- 2 sdm saus tiram tanpa MSG
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sdm madu
- 1 sdm gula
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong pangkal jamur enoki, lalu cuci bersih dan keringkan.
- Ambil 2 lembar beef, lebarkan dan beri jamur enoki secukupnya, lalu gulung agar daging membungkus jamur enoki.
- Campur semua bahan saus di mangkuk, aduk rata.
- Panaskan teflon dan beri 1 sdm butter, lalu masukkan enoki beef ke dalam teflon, masak sampai semua sisinya matang.
- Oles-oles dan tuangkan semua saus, masak sampai saus menyerap ke daging.
Cocok buat kamu yang di kulkasnya tersisa dengan pokcoy dan jamur enoki saja. Kamu hanya tinggal menambahkan saus bolognese yang bisa digunakan untuk makam spaghetti. Car pembuatannya snta mudah dan bahannya pun sangat mudah untuk kamu temukan. Seperti berikut ini.
Bahan:
- 1 bonggol pakcoy, petik per lembar
- 1 bungkus jamur enoki
- 4 sdm kornet
- Bumbu:
- 1 siung bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
Bahan saus:
- 6 sdm saus bolognese
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- Lada bubuk secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus pakcoy dan jamur sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukan kornet, aduk-aduk.
- Masukan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa.
- Angkat. Penyajian: tata pakcoy dan jamur di atas piring saji, lalu siram dengan saus. Sajikan.
Kata siapa Jamur enoki hanya lezat dibuat Shabu-shabu atau digoreng crispy saja? Padahal masakan jamur enoki kekinian itu bisa saja dibuat seperti masakan Jamur Enoki Crispy dan Sapi Kecap Pedas. Bahan dan cara pembuatannya dijamin sangat mudah. Seperti berikut ini.
Bahan:
- 1 bungkus jamur enoki
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu jamur
- Ketumbar bubuk
- 1 sendok sayur tepung maizena
- 5 sendok sayur tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
Bahan sapi kecap pedas:
- 200 gr daging sapi, potong tipis
- 1 jeruk nipis
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 buah serai, geprek
- 2 buah daun jeruk
- 1 buah daun salam
- 2 sdt merica
- 1 buah tomat, iris
- Kecap manis
- Saus tiram
- Cabai merah dan cabai hijau, iris
- Garam
- Air
- Minyak kelapa
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur enoki, tiriskan.
- Campur semua tepung dengan semua bumbu kering, aduk rata, koreksi rasa.
- Ambil 1/3 campuran tepung di wadah 1, kemudian campur dengan air matang secukupnya, aduk rata.
- Di wadah 2, isi dengan campuran tepung kering.
- Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng, hidupkan kompor, tunggu hingga minyak panas.
- Celupkan jamur sedikit demi sedikit agar masih berbentuk bagus panjang-panjang dan tidak menggumpal dengan tepung di wadah 1.
- Kemudian celupkan ke wadah 2 dengan ditepuk-tepuk, lalu goreng sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
- Lanjutkan untuk membuat sapi kecap pedas. Marinasi daging dengan perasan jeruk nipis, merica, dan garam, diamkan selama sekitar 10 menit.
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah, putih, bombay, jahe, cabai, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan daging sapi, beri kecap dan saus tiram.
- Beri air secukupnya dan masak hingga daging sapi berubah warna dan matang, beri garam dan merica, koreksi rasa.
- Sajikan dengan jamur enoki crispy.
